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开始喽!

一、豆皮儿炒肉丝

食材

豆腐皮儿一张、红椒半个、葱少许、姜少许、蒜末少许、淀粉一匙、色拉油二匙、黄豆酱一匙、酱油一匙、鸡精少许。

做法

1、豆腐皮儿用开水烫一下切成细丝。红椒切丝。葱姜蒜末切好。

2、把肉丝用玉米淀粉和少许的色拉油加少许的水腌十分钟。锅里起油放入肉丝滑炒均匀起锅备用。

3、再放一点油,放葱姜蒜末,再放入黄豆酱炒出香味。

4、肉丝快速翻炒。

5、放入豆腐皮儿以及红椒淋上酱油。

6、快速翻炒以后放入鸡精起锅。

二、四色小炒

食材

胡萝卜50g、黄瓜60g、香菇50g、鸡蛋110g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量。

做法

1、胡萝卜、黄瓜、香菇洗干净,备好鸡蛋。

2、香菇切成块,胡萝卜、黄瓜切成片。

3、香菇入锅焯水后捞出沥干水。

4、起油锅,鸡蛋入锅煎熟盛出。

5、再起油锅,葱姜入锅煸香后香菇入锅炒。

6、胡萝卜入锅炒,加盐炒。

7、黄瓜、鸡蛋入锅炒,炒均匀关火,盛出享用。

三、青椒炒肉片

食材

瘦肉150克、青椒4个、姜4片、蒜2瓣、生抽1勺、胡椒粉2克、盐2克、鸡精2克、豆豉30粒、生粉2克。

做法

1、瘦肉切薄片,加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。

2、姜切片、蒜切片、豆豉30粒备用。

3、青椒对半切开去籽,再斜成段。

4、锅内热油,下肉片滑炒后盛出备用。

5、另起油锅,下姜、蒜、豆豉小火炒香。

6、加入青椒段大火翻炒几下。

7、再加肉片翻炒均匀,调入盐和鸡精炒入味即可。

四、荷兰豆炒台式香肠

食材

荷兰豆、台式香肠、油、盐。

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做法

1、准备以上食材,把香肠切片。

2、锅里放入油,把香肠放入煸香。

3、倒入荷兰豆,加入少许盐翻炒至荷兰豆熟即可。

五、白玉菇炒芦笋

食材

白玉菇200克、芦笋6根、豆干3块、葱1根、姜1块、大蒜半头、油少许、蚝油少许、盐少许、五香粉少许。

做法

1、白玉菇200克,芦笋6根,豆干3块,葱姜葱适量。

2、白玉菇择洗干净,开水烫一下,捞出来过凉。

3、芦笋老根去皮,控干,切滚刀,焯水20秒,捞出来过凉。

4、豆干切丝,准备好葱姜蒜。

5、平底锅加热加点油炒香葱姜蒜。

6、加豆干翻炒,加1勺蚝油炒香。

7、最后加上焯好白玉菇,芦笋,盐和五香粉翻炒均匀就可以了。

六、荷包蛋炒菠菜

食材

菠菜1小把、鸡蛋3个、葱5克、盐少许、鸡粉少许。

做法

1、准备食材,菠菜洗净切成二段,葱切小段。

2、锅内放油,油温四成热时,将鸡蛋贴近锅底打入锅内,小火煎成荷包蛋。

3、将煎好的荷包蛋盛出切成小块。

4、留少许底油,放入葱花小火煸香。

5、放入菠菜中小火扒透,放少许盐,少许鸡粉炒匀。

6、放入煎好的荷包蛋,炒约半分钟入味即可。

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