家常辣椒炒肉的做法与步骤

在日常生活中，辣椒炒肉是一道非常受欢迎的家常菜。它以其丰富的口感和独特的香气吸引了许多人的喜爱。在这篇文章中，我将为大家详细介绍家常辣椒炒肉的做法与步骤，让你轻松在家就能享受到美味的辣椒炒肉。

家常辣椒炒肉的做法与步骤

我们需要准备的主要食材有：猪肉、青椒、红椒、大葱、大蒜、干辣椒等。你也可以根据自己的口味添加其他蔬菜或者调料。

我们开始详细介绍家常辣椒炒肉的制作过程：

步骤1：将猪肉切成薄片，肥的部分可以先放一边备用，瘦肉部分放入碗中，加入适量的盐、老抽、油和料酒进行腌制，大约腌制10分钟。

步骤2：将青椒和红椒切成斜刀块，大葱切成段，大蒜拍扁，干辣椒剪成小段。

步骤3：将锅加热，放入适量的油，将腌制好的猪肉片放入锅中，用中小火煸炒至表面变色后盛出。

步骤4：在同一个锅中，放入切好的大蒜和干辣椒，用大火快炒，直到辣椒断生，加入适量的糖。

步骤5：将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐和味精，迅速翻炒至均匀。

步骤6：最后放入切好的青椒和红椒，继续翻炒至蔬菜熟透，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1. 在选择辣椒时，可以根据自己的口味选择不同的辣椒，如干辣椒、青椒、红椒等。

2. 在炒肉的时候，要控制好火候，以免肉片老硬。

3. 辣椒炒香后，可以适当加入一些糖来提鲜。

4. 最后放入青椒和红椒，可以让菜肴更加色香味俱佳。

家常辣椒炒肉的做法与步骤

家常辣椒炒肉是一道非常简单易学的家常菜，只要按照以上的步骤和技巧，你也可以在家中轻松制作出美味的辣椒炒肉。这道菜不仅开胃解馋，而且营养丰富，是家庭聚餐的理想选择。希望这篇文章能够帮助你在家享受到一顿美味的家常辣椒炒肉，祝你烹饪愉快！