原创安徽81岁大爷卖小吃，5元1份，摆摊41年，忠实顾客吃了30年

原来一直以为，大街上摆摊卖小吃的都是中年人，因为背负着上有老下有小的生活压力，后来逐渐发现很多年轻人，甚至是大学刚毕业的学生，也加入了这个行列。仔细观察后发现，年轻人卖的小吃，更趋向于创新或是新欣，中年人做的小吃更接近于我们小时候吃的。除了年轻人和中年人，其实还有一个群体，也在摆摊之中，那就老年人，而且还有八九十岁的，卖的小吃除了当地人，外地人基本很少吃，大多都是当地的传统。

81岁大爷卖小吃

安徽蚌埠的怀远县，就有个81岁的老大爷，每天下午5点在路边摆摊卖小吃，一直到卖完为止。大爷也是从中年摆摊到老年，如今已经过去41年。大爷卖的小吃很简单，就是几种食材用茶叶煮在一起，有点像卤味。

1碗5元

大爷卖的是煮好的豆泡和鸡蛋，价格实惠，1大碗豆泡只要5元，加一个鸡蛋7元，只要出摊，虽然不至于爆火，但食客也会断断续续的去吃。小摊的附近摆放着简单的小桌子和板凳，以及一些碗筷，收拾得非常干净。有忠实的食客，在他家的小摊上，已经吃了30多年，每次吃完还要打包一大袋子回家。

食材简单

大爷的小吃每天都是从家做好的，拿到街边一直用煤炭卤子加热保温。除了豆腐泡和鸡蛋，还有千张结，据说做法也很简单，准备好大量的千张，从一面折叠再卷起来打成结，豆泡基本上也能买到现成的，煮好的鸡蛋拨开，和前面两种食材一起放到大锅里。调料也比较简单，就是盐、大量的酱油、茶叶和一些日常用的香料，卤好之后一直在锅里泡着，就会越来越入味。

味道不算惊艳

做好的豆腐泡等食材，表面没有一般的卤味呈深红色，反而更加的黑，汤汁也是同样的效果，可能是酱油加的比较多的缘故。吃这样的小吃，最好等上面的卖得差不多了，再吃下面的，会比较入味。上面的需要加些辣椒才更有味道，汤汁的咸淡刚好。总体来说，不算是味道很惊艳的小吃，但就像我们小时候吃的那些一样，总给人一种特别的感觉。