番茄炖牛肉家常做法

在我国广大的烹饪爱好者中，番茄炖牛肉是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜色香味俱佳，营养丰富，具有很高的营养价值。它不仅富含丰富的维生素C和A，还具有预防血管老化的重要作用。今天，我就来为大家详细介绍一下如何在家中轻松制作一道美味的番茄炖牛肉。

1. 牛肉：500克

2. 西红柿：2个

3. 洋葱：半个

4. 小土豆：2个

5. 胡萝卜：1个

6. 盐：适量

步骤：

1. 准备工作：将所有食材洗净，然后将牛肉切成约2厘米见方的块，西红柿切成两半，洋葱切成薄片，小土豆和胡萝卜去皮后切成大小适中的块。

2. 牛肉焯水：在锅中放入适量的水和姜片，将牛肉放入锅中，大火烧开后转小火煮至牛肉变色捞出备用。

3. 起油锅：在锅中加入适量的油，油热后将洋葱片放入锅中煸炒至洋葱呈金黄色。

4. 加入西红柿：将西红柿放入锅中，继续翻炒至西红柿软烂出汁。

5. 加入其他食材：将小土豆和胡萝卜块放入锅中，翻炒均匀后加入适量的水，盖上锅盖，转小火慢炖。

6. 转中火炖煮：当汤汁浓稠时，将牛肉块放入锅中，继续炖煮约20分钟，直到牛肉熟透。

7. 调味：根据个人口味，加入适量的盐进行调味，然后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1. 在炖煮过程中，要保持小火，避免火大导致食物糊锅。

2. 西红柿在炖煮过程中会出很多汁，如果觉得汁水过多，可以适当倒出一部分。

3. 根据个人口味，可以在炖煮过程中加入一些辣椒或者大蒜等调料。

番茄炖牛肉不仅口感鲜美，而且营养价值高，是家庭聚餐的理想菜肴。通过以上的步骤，相信大家已经掌握了在家制作番茄炖牛肉的方法。快邀请家人一起品尝吧！