适合摆摊的暴利小吃火爆小吃做法大全学会可以摆摊绝对不愁卖

对于美食，高手在民间，地摊也是一种美食文化，最难忘每个城市各具特色的饮食一条街，通过地摊，我们这些吃货就可以一饱各种各具特色的民间口福啦，仿佛打开了新世界的大门。尤其是全国的大街小巷更是美食的聚集地，也是让人又爱又恨的地方。无法割舍它的美味，但又担心它的食品健康。许多美味的小吃其实做起来很简单，也很方便！快来学学吧！

一、凉皮

食材：小麦面粉、黄瓜、香菜、蒜、花椒、盐、牛肉粉、糖，醋、辣椒油、芝麻酱

做法：

1、加适量冷水和面。和成比较硬的面团揉光滑，醒半个小时。

2、准备一盆清水开始洗面。洗到没有白色的淀粉溢出为止，这时候剩下的就是面筋。洗好的水静止沉淀5个小时以上，倒去上面的清水，留下的就是做凉皮的材料。

3、准备个披萨盘，表面薄薄的刷层油防粘。倒入适量粉浆，转动披萨盘，使粉浆均匀分布。

4、锅内烧开水，把放好粉浆的披萨盘放入，燕至里面的凉皮起大泡。

5、小心揭下凉皮放在盘中，每张凉皮都要薄薄刷上油，以免凉皮之间粘连。

6、面筋上锅蒸至成熟;凉皮切指宽条状、面筋切块。

7、香菜切末、黄瓜切丝。蒜切末，加花椒，放热水浸泡一会，让花椒的香味浸泡到水中。去掉花椒，放盐，牛肉粉，糖，醋，芝麻酱调成料汁。

8、凉皮、面筋、香菜末、黄瓜丝以及调料汁，根据个人口味加辣椒油，搅拌均匀即可。