清炖鸡腿的家常做法：口感鲜美营养丰富，适合全家人共享的美味佳肴

在我国广大的家庭中，家常菜一直占据着重要的地位。其中，清炖鸡腿这道菜肴以其鲜美的口感和丰富的营养价值，成为了许多人餐桌上的一道美味佳肴。今天，我将为大家分享一道简单的家常清炖鸡腿的做法，让您可以在家轻松享受到餐厅级别的美食。

我们来看一下所需的食材：

1. 鸡腿：2-3个（约500克）

2. 姜片：适量

3. 葱段：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 食用油：适量

7. 红枣：适量

8. 水：适量

我们将详细介绍制作过程：

1. 准备阶段：将鸡腿洗净后切成块，用水冲一遍去除血水。然后，在鸡腿上切几个十字口，这样可以让鸡腿更好地入味。

2. 焯水阶段：在锅里加入适量的水，烧开后将鸡腿放入锅中，焯水约5分钟，这样可以有效去除腥味。捞出后，用清水冲洗干净备用。

3. 炒制阶段：在锅里加入适量的油，烧热后放入姜片和葱段进行爆香。然后，将焯好水的鸡腿放入锅中，翻炒均匀至表面微黄。

4. 炖煮阶段：在锅里加入足够多的水，放入焯好水的鸡腿，加入料酒、红枣和盐。大火烧开后转小火慢炖，炖煮约1小时至鸡肉熟烂。期间可以适时搅拌，防止粘锅。

5. 出锅阶段：待鸡肉熟烂后，关火，将锅里的汤汁稍微收一下，即可装盘享用。

现在，让我们来一下这道清炖鸡腿的制作要点：

1. 鸡腿在炖煮前需要先焯水，这样可以有效去除腥味；

2. 炖煮时要用小火慢炖，这样可以使鸡肉更加入味且保持鲜嫩；

3. 炖煮过程中要适时搅拌，防止粘锅。

希望大家能喜爱这道美味的家常清炖鸡腿。这道菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合全家人共享。相信通过这次尝试，您一定能感受到家的温馨和幸福。