酱血鸭的家常简易做法

导语：酱血鸭是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养价值深受广大食客喜爱。今天，我将为大家分享一道简单的酱血鸭家常做法，让您轻松在家就能品尝到美味的酱血鸭。

一、食材：鸭半只、一只鸭的鸭血，子姜200g、红尖椒150g、白糖、盐各适量。

二、制作过程：

1. 鸭剁小块，子姜切片，红尖椒切滚刀，鸭血兑入了一些泡菜水。

2. 锅中烧适量油，油温放入两大匙糖。糖化好，倒入鸭块，大火翻炒大概六七成熟，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入子姜、红尖椒炒香，再加入鸭血翻炒均匀。

4. 将炒好的鸭块倒入锅中，加入适量的盐、白糖调味，翻炒均匀。

5. 加入一些泡菜水（或高汤）进行炖煮，让鸭血充分吸收汤汁。

6. 待汤汁浓稠，即可关火，将酱血鸭盛出，撒上葱花、香菜点缀即可。

三、小贴士：

1. 在炖煮过程中，要时刻关注汤汁的变化，避免烧焦或过稀。

2. 鸭血在炖煮过程中会出水，所以鸭血事先兑入泡菜水中可以有效去除腥味。

3. 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

四、

酱血鸭的家常简易做法既简单又美味，营养丰富，口感鲜美。相信通过这道菜，您一定能感受到酱血鸭的独特魅力。不妨尝试一下吧，让家人朋友共享这份美味的喜悦！