家常美味之蒸菜卷做法大全

在我国广大的饮食文化中，蒸菜作为一种独特的烹饪方式，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而深受人们的喜爱。今天，就让我来为大家介绍一下家常美味之蒸菜卷的做法，让你在家也能轻松享受到美味的佳肴。

蒸菜卷是一道具有悠久历史的传统家常菜，其特点是色香味俱佳，营养丰富。它主要由蔬菜和肉类馅料组成，经过巧妙地包裹后，再用蒸汽的方式进行烹制。这道菜的制作过程相对简单，而且适合各种人群食用，是家庭聚餐的理想选择。

下面，我们就来详细了解一下蒸菜卷的做法吧！

所需材料：

1. 主料：猪肉馅200克，豇豆100克，老豆腐100克，香葱1根，姜1小块。

2. 配料：蚝油1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，香油1茶匙，面粉适量。

步骤：

1. 将豇豆洗净，控干水分，切成碎末；将前腿肉洗净，剁成肉馅。

2. 将豇豆末、蚝油、盐、糖、五香粉、香油混合均匀，做成荤馅。

3. 将老豆腐煮熟，控干水分，切丁；香葱洗净，切碎；姜去皮，切末。

4. 将面粉加入适量的开水，搅拌成糊状，备用。

5. 将拌好的面糊铺在蒸盘上，抹平，然后将做好的荤馅放在面糊上。

6. 将切好的香葱末和姜末撒在荤馅上，然后将面糊覆盖在上面，用擀面杖轻轻擀平。

7. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸20分钟。

8. 蒸好后，取出蒸盘，待稍微冷却后，将蒸菜卷切成小段，即可食用。

小贴士：

1. 蒸菜卷时，可以在表面刷一层油，这样可以防止蒸菜卷粘在蒸盘上。

2. 可以根据个人口味添加或减少配料，如豌豆、胡萝卜等。

3. 蒸菜卷的火候要适中，不要过大，以免影响口感。

家常美味之蒸菜卷是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美。相信通过以上的介绍，你已经跃跃欲试，想要亲自尝试一下。赶快动手吧！希望你在享受美食的同时，也能够感受到家庭的温馨和幸福。