香椿拌豆腐的家常制作方法及美味口感

春天，万物复苏，气温适中，正是品尝各种美味佳肴的好时节。而在这个季节里，有一种家常美食尤为受到人们的喜爱，那就是香椿拌豆腐。香椿是一种生长在香椿树上的嫩芽，只有春天才能吃到新鲜美味的嫩香椿。而豆腐则是我国传统的美食之一，两者结合在一起，既保留了各自的特色，又呈现出一种全新的美味。如何在家轻松制作出这道美味的香椿拌豆腐呢？接下来就让我来为大家详细介绍一下吧。

所需材料：

1. 豆腐：一块（建议选用嫩豆腐）

2. 香椿：适量（约50克）

3. 葱：适量

4. 盐：适量

5. 麻油：适量

6. 酱油：适量

7. 辣椒粉：适量（可根据个人口味添加）

步骤：

1. 将新鲜的香椿洗净，去掉头部的硬梗部分，然后切成约1厘米长的段。

2. 将香椿放入开水中焯水1分钟，待其变为绿色时捞出，过一遍凉水，以去除苦涩味。

3. 将香椿攥干水分，切成碎末备用。

4. 准备一块嫩豆腐，将其切成约1厘米见方的块，放入开水中焯水1分钟，捞出后沥干水分。

5. 在豆腐中间挖一个洞，将香椿末放入其中。

6. 在香椿豆腐上撒上适量的盐、麻油、酱油和辣椒粉，搅拌均匀。

7. 可以适当淋上一些热油，增加香气。

小贴士：

1. 香椿焯水的时间不宜过长，否则会导致香椿的营养价值降低。

2. 在拌豆腐时，应尽量保持香椿的鲜绿色，这样可以让菜肴更加美观。

3. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

香椿拌豆腐是一道非常简单易学的家常美食，不仅口感鲜美，还具有很高的营养价值。这道菜适合全家人共享，尤其是春天的季节，更是不可错过的美味佳肴。希望大家都能尝试自己动手做一道香椿拌豆腐，体验春天的味道，享受家庭的温馨时光。