西红柿牛肉正宗做法：家庭版简易教程

在我国，美食文化源远流长，而其中一道色香味俱佳的佳肴便是西红柿牛肉汤。这道菜以西红柿和牛肉为主要食材，经过精心烹饪，呈现出一道美味可口的家常菜。今天，我将为大家分享家庭版的西红柿牛肉做法，让您轻松在家就能品尝到餐厅级别的美食。

1. 牛肉：500克

2. 西红柿：2个

3. 葱：2根

4. 姜：6片

5. 八角：2个

6. 木耳：20个

7. 生抽：1勺

8. 料酒：2勺

9. 盐：2-3勺

10. 油：适量

11. 糖：1勺

步骤：

1. 我们将牛肉切成小块（最好肥瘦相间，这样口感更好）。然后，准备姜片。

2. 将葱切成段。

3. 我们将西红柿洗净切块备用。

4. 烧一锅热水，放入牛肉块焯水去腥。捞出后过凉水，沥干水分备用。

5. 另起锅，加入适量油，放入葱段、姜片爆香。

6. 加入焯好水的牛肉块，翻炒均匀至表面焦黄。

7. 倒入料酒，翻炒至酒香散去。

8. 加入西红柿块，翻炒均匀。

9. 倒入足够的热水，水量要能完全覆盖牛肉和西红柿。

10. 加入八角、木耳，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

11. 待牛肉熟透后，调入生抽、盐、糖调味。

12. 继续煮10分钟，让西红柿充分释放出汁水。

13. 将西红柿牛肉汤盛入碗中，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 牛肉焯水时，可以有效去除血水和杂质，使牛肉更加干净卫生。

2. 炖牛肉时，要选用小火慢炖，这样可以让牛肉更加入味，口感更佳。

3. 调味时要根据个人口味适量调整，避免过咸或过甜。

一道美味的西红柿牛肉汤就制作完成了。这道菜不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道适合全家人享用的美食。在家中尝试这道菜，不仅可以提升自己的厨艺，还能让家人感受到您的关爱。祝您烹饪愉快，家庭幸福！