牛肉丸子汤的家常做法，简单易学又美味可口

牛肉丸子汤是一道家常美食，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客喜爱。今天，我就来为大家分享一道美味的牛肉丸子汤的家常做法。这道汤不仅做法简单，而且味道非常美味，是家庭聚餐的理想佳肴。下面我们就一起来学习吧！

一、所需材料

1. 牛肉：500克

2. 猪肉：100克

3. 西红柿：1个

4. 葱：适量

5. 淀粉：适量

6. 鸡蛋清：2个

7. 水：适量

8. 盐：适量

9. 生抽：适量

10. 料酒：适量

11. 花椒粉：适量

二、制作步骤

1. 准备食材：将牛肉剁成馅，猪肉剁成泥，西红柿洗净切成小块，葱切成葱花备用。

2. 腌制肉馅：在肉馅中放入适量的盐、葱花、鸡精、酱油，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀。接着，再加入适量的蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、一点点盐，继续朝一个方向搅拌均匀。

3. 腌制牛肉丸：将搅拌好的肉馅放入碗中，加入适量的淀粉，再次搅拌均匀。用手捏成一个个大小适中的肉丸。

4. 准备高汤：在锅中加入适量的水，烧开后放入肉丸，煮至肉丸浮起，然后捞出备用。

5. 煮汤：在另一个锅中加入适量的植物油，放入切好的葱花爆香。接着，将西红柿块倒入锅中，翻炒均匀。

6. 调味：加入适量的盐、生抽、料酒，翻炒均匀，使西红柿充分入味。

7. 加入高汤：将煮好的肉丸和高汤一起倒入锅中，搅拌均匀。

8. 煮至浓稠：大火煮开后转小火，继续煮至汤浓稠即可。

9. 撒上葱花：在汤中撒上葱花，增加香味。

三、小贴士

1. 在制作肉丸时，可以根据个人口味加入适量的蔬菜汁，如菠菜汁、芹菜汁等，这样可以增加肉丸的营养价值。

2. 在煮汤的过程中，要保持中小火，避免汤煮得太快而导致肉丸散开。

3. 如果喜爱喝辣味的汤，可以在调味时加入适量的辣椒酱，增加口感。

牛肉丸子汤是一道简单易学的家常美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。相信通过这篇文章，大家已经学会了如何在家轻松制作美味的牛肉丸子汤。不妨在周末的时候尝试一下，给家人带来一顿美味的晚餐吧！