基围虾蒸几分钟最好-快速上手家常烹饪技巧

在我国，无论是南方还是北方，人们都钟爱于各种美食。而在众多的海鲜中，基围虾以其独特的鲜美口感和高蛋白的营养价值，受到了广大消费者的喜爱。今天，我们就来一道简单又美味的家常菜——清蒸基围虾，让你在家也能品尝到餐厅级的大厨风范。

我们需要准备的主要食材有基围虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐和食用油。这些食材虽然看似普通，但是它们却是制作这道美食的关键。下面，我们就一起来学习一下这道菜的制作过程吧。

一、准备工作

1. 将基围虾处理干净，剪去虾须，挑出虾线，用水冲洗干净。

2. 葱、姜、蒜切末备用。

二、烹饪步骤

1. 将锅加热，倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

2. 加入料酒，翻炒几下，让酒精挥发掉。

3. 把处理好的基围虾放入锅中，翻炒均匀，让每只虾都裹上酱料。

4. 把蒸盘放入锅中，盖上盖子，调至大火，蒸约6-10分钟（具体时间视虾的大小而定）。

三、小贴士

1. 虾的处理过程中，务必将虾线和虾须去除干净，否则会影响口感。

2. 蒸的过程中，要时刻关注火候和时间，避免过长时间导致虾肉老化。

3. 如果想要更入味，可以在炒葱姜蒜末的时候，加入适量的生抽和盐，增加底味。

经过一番努力，一道美味的清蒸基围虾就完成了。这道菜的制作过程虽然简单，但是它却能体现出大厨的风范。而且，这道菜的制作过程也非常适合家庭聚会或者朋友聚餐时使用，是一道非常受欢迎的家常菜。希望大家都能尝试一下这道美食，享受其中的美味。