圆白菜的100种创意美食做法

在我国，蔬菜的种类繁多，其中卷心菜，又叫圆白菜，是一种非常受欢迎的家常蔬菜。它的口感鲜嫩，营养丰富，具有很好的保健作用。今天，我将为大家带来100种圆白菜的创意美食做法，让你在享受美味的同时，也能给身体补充更多的营养。

我们来看一种简单的辣炒五花肉的做法。所需材料：五花肉、大葱、干辣椒、豆豉。制作步骤如下：

1. 将五花肉切成大薄片；大葱切葱花，干辣椒切小段。

2. 锅中放入食用油，放入切好的五花肉中火煸炒。

3. 煸炒至五花肉变色，肥肉部分吐油，放入葱花、干辣椒和豆豉继续煸炒。

我们来看一道清香手撕圆白菜的做法。所需材料：圆白菜、干辣椒、新鲜红辣椒、大蒜、料酒、白醋、白糖、盐。制作步骤如下：

1. 准备齐所有材料。

2. 圆白菜用手撕成大片，放入沸水中焯烫。

3. 焯烫至圆白菜变软，捞出后沥干水分备用。

4. 炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用。

5. 取一片烫软的白菜叶在案板上摊开，去适量炒香的馅料放在白菜叶根部，然后掀起根部往上卷，并把两侧的叶片折向中间包住馅料，卷成白菜卷。

6. 将卷好的白菜放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可。

我们还有一种经典的卷心菜包肉卷的做法。所需材料：圆白菜叶（=卷心菜）12片，牛肉末250g，猪肉末150g，洋葱（切成末）半个，鸡蛋1只，面包糠80g，辅料：肉蔻粉半小勺，盐2小勺，料酒2大勺，黑胡椒适量，马铃薯淀粉1小勺，马铃薯淀粉（包肉卷时用）小半碗。制作步骤如下：

1. 牛肉末和猪肉末混合在一起，加入切碎的洋葱（再加些胡萝卜碎丁的话更好），鸡蛋，面包糠和上述1-5的辅料一起，顺着一个方向将肉馅搅匀。

2. 将圆白菜（卷心菜）的叶子一片一片完整地剥下，放入开水中汆一下，使叶片发软，捞出后尽量沥干水分，放凉备用。

3. 肉馅做成差不多大小的椭圆型肉圆，用厨房纸吸干圆白菜叶子上的水分。

4. 将肉圆裹上一层薄薄的马铃薯淀粉，然后用圆白菜的叶子包起来包成一个卷。

5. 将包好的圆白菜卷摆放在烤盘中，刷上蛋液，撒上芝麻和黑胡椒粉，放入预热至180℃的烤箱中，以每面烤约10分钟的方式烤至表面金黄即可。

以上就是我为大家带来的100种圆白菜的创意美食做法，每一道都独具特色，相信总有一款会触动你的味蕾。小贴士：不同的做法可以根据个人口味进行调整，同时也要注意卫生和安全。希望大家喜爱这些做法，也欢迎大家在评论区分享自己喜爱的圆白菜美食做法，让我们共同交流，共同进步。