制作美味排骨的简易方法

排骨，作为我国餐桌上的常客，其肉质鲜美，营养丰富，深受大众喜爱。排骨怎么做才好吃又简单呢？今天，我将为大家分享一种家常版的红烧排骨做法，简单易学，色香味俱佳，保证你做出来的排骨让人回味无穷。

制作美味排骨的简易方法

1. 猪排骨（大排）：500克

2. 生姜：适量

3. 大蒜：适量

4. 葱：适量

5. 八角：适量

6. 桂皮：适量

7. 红椒：适量

8. 生抽：适量

9. 老抽：适量

10. 花雕酒：适量

11. 水：适量

12. 盐：适量

13. 白胡椒粉：适量

14. 糖：适量

15. 食用油：适量

步骤：

1. 将猪排骨洗净，切成约3厘米见方的块，用清水冲一遍，去除血水和杂质。

2. 准备一个砂锅或者高压锅，将切好的排骨放入锅中，加入足够多的水，使排骨完全浸泡在水中。

3. 开火，将水烧开，然后转小火，继续煮至水开，此时可以捞出排骨表面的血沫，然后再次清洗干净。

4. 另起锅，倒入适量的食用油，放入姜片、大蒜、葱段、红椒段、八角、桂皮等香料，用中小火煸炒出香味。

5. 将处理好的排骨放入锅中，翻炒均匀，使其充分吸收香料的味道。

6. 倒入花雕酒，继续翻炒均匀，让排骨充分吸收花雕酒的香气。

7. 倒入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，使排骨表面均匀地裹上一层酱汁。

8. 倒入足够多的水，水量要能完全覆盖排骨，然后开大火，将水烧开。

9. 当水烧开后，转小火，继续炖煮40分钟左右，直到排骨变得软糯，汤汁浓稠。

10. 加入适量的盐进行调味，搅拌均匀，让盐分充分融入排骨和汤汁中。

11. 关火，将排骨盛出，撒上一些白胡椒粉提味，即可享用。

小贴士：

1. 在炖排骨的过程中，一定要保持小火慢炖，这样可以让排骨更加入味，口感也会更好。

2. 如果喜爱辣味，可以在炖排骨的时候加入适量的干辣椒。

3. 花雕酒不仅可以去腥增香，还可以让排骨更加美味可口。

4. 排骨炖好后，可以撒上一些葱花、香菜等进行点缀，增加食欲。

制作美味排骨的简易方法

：这道红烧排骨不仅做法简单，而且口感鲜美，非常适合家庭制作。无论是搭配米饭还是面食，都是非常不错的选择。希望大家都能尝试一下这道美味的红烧排骨，让自己的家人朋友品尝到你的手艺。