家常美食：简单易学的红烧排骨做法

在我国，美食文化源远流长，其中排骨这道家常菜品更是深受大家喜爱。排骨不仅营养丰富，而且烹饪方式多样，可以满足各种口味的需求。今天，我就来为大家分享一道简单易学的家常美食——红烧排骨的做法。

家常美食：简单易学的红烧排骨做法

排骨300克，生抽10克，老抽10克，盐5克，糖10克，姜片适量，葱段适量，料酒10克，八角2颗，香叶2片，冰糖适量，食用油适量

【制作方法】

1. 将排骨洗净后切成块，用水冲一遍备用。

2. 热锅凉油，放入冰糖，小火慢慢熬化，成红色。

3. 放入排骨，翻炒均匀，使每块排骨都裹上糖色。

4. 倒入姜片、葱段、料酒，翻炒均匀。

5. 加入八角和香叶，继续翻炒。

6. 倒入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

8. 待排骨熟烂后，即可关火，撒上葱花，出锅享用。

【小贴士】

1. 排骨在炖之前要提前腌制，这样可以让排骨更加入味。

2. 炒糖色的过程中要注意火候，以免糖焦糊。

3. 炖排骨的时间不宜过长，否则容易导致肉质变柴。

4. 根据个人口味，可以在最后一步加入一些辣椒、花椒等调味品，增加口感。

家常美食：简单易学的红烧排骨做法

红烧排骨是一道非常美味的家常菜，做法简单，味道鲜美。希望大家都能尝试一下，为家人带来一顿丰盛的晚餐。