豌豆的家常美食：10款创意做法

豌豆，这个名字对于很多人来说并不陌生，它既是蔬菜也是谷物，富含丰富的营养价值。在我国的餐桌上有悠久的历史，是许多家庭餐桌上的常客。豌豆不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素以及多种维生素和矿物质，被誉为“蔬菜皇冠”。今天，就让我们一起来探索豌豆的10种家常美食做法吧！

豌豆与肉丝的搭配，是一道经典的家常菜。将豌豆与猪肉丝一起翻炒，再加入葱姜蒜等调料，口感鲜美，营养丰富。所需材料：豌豆、猪肉丝、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖。步骤：1. 将新鲜豌豆剥出来，如果使用速冻豌豆，提前解冻备用。2. 香肠切片备用。3. 平底锅放一点油，先炒香肠出香气，然后放下豌豆中火炒，炒的时候如果觉得太干，可以加一大勺纯水。4. 中火翻炒均匀，最后加入肉丝和调料继续翻炒至肉丝熟透即可。小贴士：豌豆要选择新鲜的，这样口感才会更好；炒的时候要注意火候，以免豌豆炒过头失去嫩脆口感。

二、豌豆胡萝卜丁

豌豆胡萝卜丁是一道简单的家常菜品，色彩鲜艳，口感爽脆。所需材料：豌豆、胡萝卜、葱花、盐。步骤：1. 新鲜豌豆洗净，沥干水。2. 胡萝卜刮外皮，洗净，切成小丁。3. 热锅凉油，入葱花煸炒出香味来，倒入胡萝卜丁，炒至变色。4. 将豌豆倒入锅中，与胡萝卜同炒，可适当倒些清水翻炒，盖上盖子，小火焖两分钟。5. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。小贴士：胡萝卜丁要切得均匀，这样更容易熟透；豌豆和胡萝卜要分开炒，以免颜色相互影响。

三、豌豆蛋花汤

豌豆蛋花汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。所需材料：豌豆、鸡蛋、葱花、盐、鸡精。步骤：1. 新鲜豌豆剥出来，放入碗中，加入适量的水，泡发一段时间。2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。3. 锅中加水烧开，放入泡发的豌豆煮熟。4. 将煮好的豌豆捞出，放入鸡蛋液中搅拌均匀。5. 锅中再次加水烧开，放入葱花煸炒出香味，倒入豌豆蛋花汤，煮沸。6. 最后加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。小贴士：豌豆要提前泡发，这样更容易煮熟；煮汤时要注意火候，以免鸡蛋液浑浊。

四、豌豆炒虾仁

豌豆炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，既营养丰富又美味可口。所需材料：豌豆、虾仁、葱姜蒜、料酒、生抽、盐。步骤：1. 虾仁洗净，加入适量的盐、料酒腌制一下。2. 豌豆剥出来，放入碗中，加入适量的水，泡发一段时间。3. 锅中加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。4. 将虾仁和豌豆倒入锅中，翻炒均匀。5. 加入适量的生抽调味，翻炒均匀。6. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。小贴士：虾仁要提前腌制，这样更入味；豌豆要选择新鲜的，这样口感才会更好。

五、豌豆炒豆腐

豌豆炒豆腐是一道家常素食菜品，营养丰富，口感滑嫩。所需材料：豌豆、豆腐、葱姜蒜、料酒、生抽、盐。步骤：1. 豆腐切块，放入开水中焯水一下，捞出备用。2. 锅中加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。3. 将豆腐倒入锅中，加入适量的豌豆，翻炒均匀。4. 加入适量的生抽调味，翻炒均匀。5. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。小贴士：豆腐要提前焯水，这样可以去除豆腥味；豌豆要选择新鲜的，这样口感才会更好。

六、豌豆炖排骨

豌豆炖排骨是一道滋补养生的家常菜品，既营养丰富又美味可口。所需材料：豌豆、排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、盐。步骤：1. 排骨洗净，剁成块，放入开水中焯水一下，捞出备用。2. 锅中加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。3. 将排骨倒入锅中，加入适量的豌豆，翻炒均匀。4. 加入适量的料酒去腥，翻炒均匀。5. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。6. 最后加入适量的生抽调味，翻炒均匀。7. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。小贴士：排骨要提前焯水，这样可以去除血水和杂质；炖的时候要用小火慢炖，这样肉质更加软烂。

七、豌豆蒸蛋

豌豆蒸蛋是一道简单易做又营养丰富的家常菜品，口感滑嫩，营养丰富。所需材料：豌豆、鸡蛋、水、盐。步骤：1. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。2. 加入适量的水，搅拌均匀。3. 将搅拌好的鸡蛋液过滤一遍，去掉蛋液中的气泡。4. 蒸锅中加水烧开，放入蒸盘，将过滤后的鸡蛋液倒入蒸盘中。5. 撒上豌豆，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。6. 最后加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。小贴士：蒸蛋时要控制好火候，避免蒸老了；豌豆要选择新鲜的，这样口感才会更好。

八、豌豆煎饼

豌豆煎饼是一道简单易做又营养丰富的家常小吃，口感酥脆，营养丰富。所需材料：豌豆、面粉、鸡蛋、葱花、盐。步骤：1. 豌豆剥出来，放入碗中，加入适量的水，泡发一段时间。2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。3. 面粉中加入泡发好的豌豆，搅拌均匀。4. 锅中加油，放入葱花煸炒出香味。5. 将搅拌好的面糊倒入锅中，摊平。6. 两面煎至金黄即可。小贴士：豌豆要选择新鲜的，这样口感才会更好；煎饼时要控制好火候，避免煎糊了。

九、豌豆炒年糕

豌豆炒年糕是一道色香味俱佳的家常菜品，既营养丰富又美味可口。所需材料：豌豆、年糕片、葱姜蒜、料酒、生抽、盐。步骤：1. 年糕片洗净，放入开水中焯水一下，捞出备用。2. 锅中加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。3. 将年糕片倒入锅中，加入适量的豌豆，翻炒均匀。4. 加入适量的生抽调味，翻炒均匀。5. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。小贴士：年糕片要提前焯水，这样可以去除豆腥味；豌豆要选择新鲜的，这样口感才会更好。

十、豌豆肉末烧豆腐

豌豆肉末烧豆腐是一道滋补养生的家常菜品，既营养丰富又美味可口。所需材料：豌豆、猪肉末、豆腐、葱姜蒜、料酒、生抽、盐。步骤：1. 肉末用盐、料酒腌制片刻。2. 锅中放油，爆香姜葱末后加入肉末和焯水过的豌豆一起快速翻炒。3. 加入切块的嫩豆腐和适量生抽、盐等调味料，小火慢慢焖至汤汁浓稠即可。小贴士：豌豆肉末烧豆腐时要控制好火候，避免豆腐糊了；豌豆要选择新鲜的，这样口感才会更好。

豌豆的家常美食：10款创意做法

：豌豆是我国传统的蔬菜之一，拥有悠久的历史。它的口感鲜嫩，营养丰富，适合各种烹饪方式。无论是在家常菜还是小吃中，豌豆都有着广泛的应用。通过以上的10款豌豆美食做法，相信大家已经对豌豆有了更多的了解，也学会了如何在家轻松做出美味的豌豆美食。希望这些做法能让大家在家里也能品尝到豌豆的美味，感受到豌豆带来的幸福滋味。