清炖排骨汤的做法与步骤

清炖排骨汤是一道具有浓郁鲜美口感的家常菜，其独特的营养价值更是受到广大食客们的喜爱。这道菜的制作过程虽然简单，但是想要炖出一锅好喝的清炖排骨汤，还是需要掌握一些小技巧的。我将详细为大家介绍如何在家轻松制作一道美味的清炖排骨汤。

清炖排骨汤的做法与步骤

1. 猪肋排500克

2. 姜片5片

3. 白萝卜1个（约250克）

4. 葱段适量

5. 料酒1汤匙

6. 盐适量

7. 水适量

【步骤】

1. 将猪肋排放入清水中浸泡约2小时，中间需更换几次水以去除血水。

2. 排骨捞出后，用厨房纸巾擦干水分。

3. 准备一锅清水，将排骨放入锅中，大火烧开后转小火煮约20分钟，直到排骨熟烂。捞出排骨，沥干水分。

4. 另起锅，倒入适量的食用油，放入姜片、葱段爆香。

5. 将处理好的排骨放入锅中，翻炒均匀。

6. 倒入足够的清水，水量大约是排骨的3倍。

7. 大火烧开后转小火慢慢炖煮约1小时，直至排骨变得软糯。

8. 捞出姜片、葱段，放入白萝卜块。继续炖煮约20分钟，直到白萝卜熟透。

9. 根据个人口味加入适量的盐进行调味。

10. 炖好的清炖排骨汤可以搭配一些葱花、香菜等蔬菜食用，增加口感和营养。

【小贴士】

1. 在炖煮排骨时，要注意控制火候，避免烧焦或煮干。

2. 为了让排骨更加入味，可以在炖煮前先用料酒腌制一段时间。

3. 炖煮过程中，可以适时地搅拌一下，防止粘锅。

4. 如果喜爱辣味，可以在炖煮时加入适量的干辣椒或红辣椒。

5. 为了保持营养，可以将排骨和白萝卜一起食用，这样可以让身体更好地吸收维生素C。

清炖排骨汤的做法与步骤

清炖排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，其独特的口感和丰富的营养价值使其成为家庭餐桌上的常客。通过简单的烹饪方法，你也可以在家中享受到美味的清炖排骨汤。希望以上的介绍和步骤能帮助你做出一道美味的清炖排骨汤，享受家人朋友间温馨的氛围。