家常茄子煲的做法与步骤教学视频

在我国广大的美食文化中，家常茄子煲是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐的理想选择。今天，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的家常茄子煲是如何制作的吧。

家常茄子煲的做法与步骤教学视频

1.茄子：2个

2.猪肉馅：150克

3.青红椒：各半个

4.蒜瓣：3-4个

5.葱姜：适量

6.生抽：1勺

7.蚝油：1勺

8.料酒：1勺

9.盐：适量

10.糖：适量

11.淀粉：适量

12.食用油：适量

二、制作步骤

1.茄子去皮，洗净后切成小块，放入盆中备用。

2.青红椒去籽，洗净后切成小块；蒜瓣剁碎；葱姜切末备用。

3.猪肉馅加入适量的盐、糖、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

4.锅里倒入适量的食用油，油热后放入茄子块，用中小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。

5.锅里再倒入适量的食用油，放入蒜末炒香，然后加入腌好的猪肉馅，翻炒至肉馅变色。

6.加入煎好的茄子块，继续翻炒均匀。

7.倒入生抽、蚝油，翻炒均匀，让每一块茄子都裹上酱汁。

8.加入适量的水，盖上锅盖，转小火煮至汤汁浓稠。

9.最后放入青红椒块，翻炒均匀，让青红椒吸收一些汤汁。

10.待汤汁收干，撒上葱花，即可出锅。

三、小贴士

1.茄子在煎制的过程中，一定要用中小火，避免糊底。

2.炒肉馅时，要充分搅拌，使其充分入味。

3.在加水炖煮的过程中，可以适当尝尝汤的味道，根据个人口味加减调料。

家常茄子煲的做法与步骤教学视频

家常茄子煲是一道非常美味的家常菜，制作过程简单，口感鲜美。无论是作为家庭聚餐还是朋友聚会，都是非常好的选择。希望大家都能在家做出美味的家常茄子煲，享受美食带来的快乐。