家常黄豆猪蹄汤的做法与材料介绍

家常黄豆猪蹄汤的做法与材料介绍

家常黄豆猪蹄汤的做法与材料介绍

黄豆猪蹄汤是一款色香味俱佳的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。黄豆富含植物蛋白和多种微量元素，而猪蹄则含有丰富的胶原蛋白和钙质。这道菜具有降逆止呕、导滞、健脾、美容的功效，特别适合秋冬季节食用。下面我们就来详细介绍一下家常黄豆猪蹄汤的做法和所需材料。

所需材料：

1. 猪蹄：两大只

2. 黄豆：半碗

3. 清水：适量

4. 姜片：两片

5. 料酒：一勺

6. 八角：两片

7. 炖锅：一个

8. 枸杞：适量

9. 盐：适量

10. 胡椒粉：适量

11. 料酒：适量

12. 食用油：适量

步骤：

1. 将猪蹄处理干净，切成块状。然后将猪蹄块放入炖锅中，加入适量的清水、姜片、料酒和八角，用大火煮开。

2. 当水开时，撇去表面的血沫，然后将猪蹄捞出备用。

3. 将黄豆放入清水中浸泡一夜，然后将黄豆捞出，沥干水分备用。

4. 在炖锅中加入泡好的黄豆和焯过水的猪蹄，加入适量的清水，用大火煮开。

5. 当水再次煮开时，转小火慢慢炖煮，直到猪蹄变得酥烂。

6. 最后加入枸杞、盐、胡椒粉和适量的料酒，继续炖煮片刻。

7. 待汤汁变浓稠后，即可关火，将黄豆猪蹄汤倒入碗中，撒上葱花和香菜，即可享用。

小贴士：

1. 在炖煮过程中，要控制好火候，避免汤水煮干。

2. 猪蹄在炖煮前需要先焯水，这样可以去除腥味，使猪蹄更加美味。

3. 黄豆在炖煮过程中会吸收汤水的味道，因此选择优质的黄豆非常重要。

4. 如果口味偏重，可以在炖煮过程中适量添加盐和胡椒粉。

家常黄豆猪蹄汤的做法与材料介绍

：家常黄豆猪蹄汤是一道非常美味的家常菜，其口感鲜美，营养丰富。通过简单的烹饪过程，你就可以在家中享受到这道美味的佳肴。无论你是家庭主妇还是忙碌的工作人士，都可以轻松掌握这道菜的制作方法。快来尝试一下吧，为自己的家人带来一顿美味的晚餐！