西红柿牛腩的做法大全，家庭简易版，美味可口，营养丰富

在我国，一道色香味俱佳的家常菜——西红柿牛腩，深受人们的喜爱。它不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，是一道具有美容养颜作用的佳肴。今天，我将为大家详细介绍一下这道美味的西红柿牛腩的做法，以及它的营养价值。

西红柿牛腩的做法大全，家庭简易版，美味可口，营养丰富

1. 牛腩：500克

2. 西红柿：2个

3. 姜片：适量

4. 葱段：适量

5. 八角：2颗

6. 干辣椒：适量

7. 料酒：适量

8. 生抽：适量

9. 冰糖：适量

10. 盐：适量

11. 水：适量

二、制作步骤

1. 将牛腩切成小块，大约为麻将牌大小，不能太小，否则炖好后肉会收缩，不易食用。然后将牛腩放入开水中烫一下，去除表面的皮，再切成小块备用。

2. 准备适量的姜片、葱段、八角和干辣椒，将这些调料放入锅中，用中火加热，爆炒出香味。

3. 将切好的西红柿放入锅中，翻炒至软出汁。

4. 倒入炖煮过的牛腩块，加入适量的料酒、生抽，翻炒均匀，使牛腩充分吸收调料的味道。

5. 倒入适量的热水，水量要能完全覆盖食材，放入冰糖（根据个人口味增减），加入适量的盐，大火煮开后转小火慢炖。

6. 西红柿牛腩炖煮约1小时，期间注意观察汤水的变化，如汤水减少可适量加水。炖至牛腩熟烂即可关火。

三、小贴士

1. 切好的西红柿放入开水中烫一下，可以轻松地去掉表面的皮。

2. 炖煮过程中要注意观察汤水的变化，避免汤水烧干。

3. 根据个人口味调整糖和盐的用量。

四、营养价值

西红柿牛腩的营养价值非常高，其中含有丰富的番茄红素，被誉为“植物黄金”。番茄红素有强大的抗氧化作用，对美容养颜和皮肤健康都有很大的帮助。牛腩也富含蛋白质和脂肪，两者相结合，更利于人体的吸收利用。

西红柿牛腩的做法大全，家庭简易版，美味可口，营养丰富

，西红柿牛腩是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，具有美容养颜的作用。通过简单的制作过程，你也可以在家中享受到这道美味的佳肴。希望这份详细的食谱能帮助你在家也能做出美味的西红柿牛腩，让家人共享美食的快乐。