水煮虾的家常做法：鲜香可口，营养丰富

提起水煮虾，相信大家都不陌生，这道菜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客喜爱。今天，就让我来为大家分享一种家常版的“水煮虾”的制作方法。

水煮虾的家常做法：鲜香可口，营养丰富

一、所需材料

1. 新鲜大虾若干（约500克）

2. 生姜适量

3. 大葱适量

4. 干辣椒适量

5. 食盐适量

6. 料酒适量

7. 白胡椒粉适量

8. 鸡蛋清一个

9. 玉米淀粉适量

10. 食用油适量

11. 清水适量

二、制作步骤

1. 将新鲜的大虾从背部剪开，挑出虾线，用水冲洗干净。然后用厨房纸巾擦干水分备用。

2. 在虾背上切上一刀口子，这样在煮熟的过程中，虾更容易入味。

3. 准备一锅清水，烧开后将虾放入锅中焯水两分钟，这样可以有效去除虾身上的杂质。捞出后过冷水，沥干水分备用。

4. 另起锅，倒入适量的食用油，烧热后放入切好的姜片、葱段、干辣椒段，煸炒出香味。

5. 将处理好的虾放入锅中，翻炒均匀，让每一只虾都裹满调料的味道。

6. 接着倒入适量的料酒、食盐和白胡椒粉，继续翻炒，让虾充分吸收调料的味道。

7. 当虾变得红润，开始上色时，就可以关火了。此时虾已经腌制得足够入味了。

8. 将虾盛出，摆放在盘子里。锅中留少许底油，烧热后浇在虾身上，激发出最后的香气。

三、小贴士

1. 虾在焯水的时候，时间不宜过长，否则会导致虾的营养成分流失。

2. 在腌制虾的时候，可以根据个人口味调整配料，如不喜爱吃辣椒，可以适当减少用量。

3. 炒虾的时候，要注意火候，不要过大，否则容易糊锅。

水煮虾的家常做法：鲜香可口，营养丰富

家常版的水煮虾制作完成，鲜香可口的虾肉让人回味无穷。这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合全家老小共享。在享受美食的同时，也让我们不忘关注健康饮食，合理搭配食材，为家人和自己创造更美好的生活。