家常疙瘩汤的做法图解，简单易学，营养美味

冬季寒冷的早晨，一碗热腾腾的家常疙瘩汤无疑是最能温暖人心的美食。疙瘩汤，又叫珍珠汤，是我国北方地区非常受欢迎的一道家常汤品。它以面粉为主要食材，搭配各种蔬菜和肉类，味道鲜美，营养丰富，非常适合全家大小享用。我将为大家详细介绍一下家常疙瘩汤的制作过程，让您在家也能轻松享受到这道美味的佳肴。

家常疙瘩汤的做法图解，简单易学，营养美味

所需材料：

1. 面粉

2. 西红柿

3. 油麦菜

4. 鸡蛋

5. 葱末

6. 姜末

7. 蒜末

8. 盐

9. 白胡椒粉

10. 高汤（如鸡肉高汤或骨汤）

11. 水淀粉

步骤：

1. 将面粉倒入碗中，加入适量的水和白胡椒粉，搅拌均匀。水的量要逐渐增加，直至面团呈糊状。

2. 用筷子搅拌面团，使其充分融合。然后盖上保鲜膜，醒发约30分钟。

3. 在醒面的过程中，我们可以准备其他食材。将西红柿洗净切块，油麦菜洗净切成段，鸡蛋打散备用。

4. 取一个干净的锅，倒入适量的油，加热至五成热。放入葱末、姜末和蒜末，煸炒出香味。

5. 接着放入西红柿块，翻炒均匀，直到西红柿软烂出汁。

6. 倒入高汤或骨汤，烧开后转小火煮沸。

7. 将醒好的面团揉成一个个小面团，用手指捏成圆形。

8. 将面球放入开水中，用勺子背面轻轻推动，使面疙瘩慢慢浮起。煮至面条变软烂即可捞出。

9. 将捞出的面条倒入汤中，搅拌均匀。

10. 最后放入油麦菜段和打散的鸡蛋液，煮至鸡蛋熟透。

11. 调入适量的盐，搅拌均匀。

12. 最后撒上葱花，即可盛出享用。

小贴士：

1. 和面时，要注意控制水的用量，以免面团过硬或过软。

2. 煮面疙瘩时，要用勺子背面推动，避免面疙瘩粘连在一起。

3. 可以根据个人口味，适量调整调料的用量。

家常疙瘩汤的做法图解，简单易学，营养美味

家常疙瘩汤的做法虽然简单，但营养丰富，味道鲜美。如果您喜爱这道美食，不妨在家中尝试制作一下，为自己和家人带来一份温馨的早餐。在这个寒冷的冬天，让我们共同享受这份美味的佳肴，让生活更加美好。