西瓜皮的家常美味做法大揭秘

在炎热的夏季，西瓜成为了家家户户餐桌上的主角。而往往被人们忽视的西瓜皮，其实也有着丰富的营养价值和独特的口感。今天，就让我们一起来探索西瓜皮的家常美味做法吧！

西瓜皮的家常美味做法大揭秘

我们来了解一下西瓜皮的营养价值和功效。西瓜皮含有丰富的维生素C、维生素E以及多种矿物质，具有很好的抗氧化、抗衰老、清热解暑的作用。西瓜皮还具有利尿消肿、降血压、降血脂等多种功效。对于高血压、糖尿病等慢性病患者来说，食用西瓜皮是一个不错的选择。

我们就来介绍一下如何挑选新鲜的西瓜皮。首先要选择颜色鲜绿、表皮光滑无瑕疵的新鲜西瓜皮。要选择重量适中的西瓜皮，过轻的可能不新鲜，过重的可能存放时间较长。购买西瓜皮时要选择正规商家或有信誉的摊位，以确保食品安全。

西瓜皮该如何制作呢？下面我们就为你带来几款美味的西瓜皮家常做法。

1. 西瓜皮肉糜飞饼

所需材料：西瓜皮、瘦肉糜、飞饼皮、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉

步骤：

（1）西瓜皮削去青皮，切成细丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。

（2）瘦肉糜加入葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀。

（3）飞饼皮提前泡软，平底锅加热至微热，放入飞饼皮，翻面煎至金黄即可。

（4）将肉糜铺在飞饼皮上，撒上西瓜皮丝，卷起即可食用。

小贴士：西瓜皮口感爽脆，搭配肉糜和飞饼的柔软，味道非常美味。

2. 西瓜皮鱼汤

所需材料：西瓜皮、鱼头、鱼尾、花生油、盐、生姜、香葱、茴香

步骤：

（1）鱼头、鱼尾洗净备用。

（2）锅中加水烧开，放入鱼头、鱼尾煮熟，捞出备用。

（3）另起锅倒入适量花生油，放入姜片爆香，加入西瓜皮翻炒至软烂。

（4）加入煮好的鱼头、鱼尾，加盐调味，撒上葱花、茴香即可。

小贴士：西瓜皮鱼汤味道鲜美，营养丰富，适合全家大小食用。

3. 西瓜皮酵素

所需材料：西瓜皮、细砂糖、纯净水

步骤：

（1）西瓜皮削去青皮，切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥状。

（2）将西瓜皮泥和水按照1:1的比例混合，放入锅中加热至60℃左右，搅拌均匀。

（3）冷却后放入冰箱冷藏发酵，每天观察一次，发酵至原来的两倍体积即可使用。

小贴士：西瓜皮酵素口感独特，带有微微的甜味，可以涂抹在面包、饼干等上面食用。

西瓜皮的家常美味做法大揭秘

通过以上的介绍，相信你已经对西瓜皮有了更多的了解。在日常生活中，不妨尝试一下这些美味的西瓜皮家常做法，让你的餐桌更加丰富多彩！