详解竹荪的做法大全，美味可口又营养丰富！

竹荪，一种珍贵的食用菌类，因其独特的口感和丰富的营养价值而备受人们的喜爱。今天，我将为大家详细介绍竹荪的制作方法和各种美味的竹荪菜品。

详解竹荪的做法大全，美味可口又营养丰富！

竹荪是一种寄生在竹子上的真菌，其形状像一把撑开的伞，有白色和浅黄色两种颜色。竹荪的质地细腻，口感滑嫩，富含蛋白质、纤维素等多种营养成分，被誉为“真菌之王”。在选购竹荪时，应选择色泽鲜艳、干燥、无异味的新鲜竹荪。

二、竹荪的食用宜忌

竹荪性寒，脾胃虚寒者不宜食用；同时，竹荪属于高蛋白食物，高血压患者应适量食用。

三、竹荪的营养功效

竹荪含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B族、矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。竹荪还具有一定的药用价值，如清热解毒、消肿利尿、降低血压等作用。

四、竹荪的做法大全

1. 竹荪炖排骨

所需材料：竹荪、排骨、姜片、大葱、料酒、盐

步骤：

（1）将排骨洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸后捞出，沥干水分。

（2）将竹荪泡发，洗净后切成小段。

（3）将排骨、姜片、大葱、料酒放入砂锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

（4）最后加入竹荪，继续炖煮20分钟，加盐调味即可。

小贴士：炖煮过程中要注意火候，以免肉质变老。

2. 竹荪干贝冬瓜汤

所需材料：竹荪、干贝、冬瓜、姜片、料酒、盐

步骤：

（1）将竹荪泡发，洗净后切成小段。

（2）冬瓜去皮，切成小块。

（3）将干贝泡发，洗净后切成小块。

（4）将竹荪、干贝、姜片放入砂锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

（5）最后加入冬瓜，继续炖煮20分钟，加料酒、盐调味即可。

小贴士：炖煮过程中要注意火候，以免食材糊底。

3. 竹荪酿秋葵

所需材料：竹荪、秋葵、猪肉馅、鸡蛋、葱姜末、料酒、盐、香油

步骤：

（1）将竹荪泡发，洗净后切成小段。

（2）秋葵洗净，切成两半。

（3）将猪肉馅加入葱姜末、鸡蛋、料酒、盐、香油搅拌均匀。

（4）将竹荪穿过秋葵，塞入肉馅。

（5）将竹荪酿好的秋葵放入盘中，上锅蒸10分钟，取出后淋上热油即可。

小贴士：蒸制过程中要注意火候，以免竹荪变形。

详解竹荪的做法大全，美味可口又营养丰富！

通过以上的介绍，相信大家对竹荪有了更深入的了解。无论是炖排骨还是炖汤，亦或是酿秋葵，竹荪都能为菜肴增添一份独特的风味。希望大家能喜爱这些美味的竹荪菜品，并尝试在家自己动手制作。