多样竹荪美食，让你大快朵颐的12款做法

导语：竹荪，被誉为“草八珍”之一，其营养价值丰富，口感鲜美。今天，我将为大家带来12款竹荪美食的制作方法，让你在家也能品尝到这道美味佳肴。

一、干竹荪排骨汤

所需材料：排骨、竹荪、姜片、葱段、料酒、盐

步骤：

1. 将排骨洗净，放入锅中加水煮沸后捞出，冲洗干净。

2. 准备一个砂锅，加入足够的水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

3. 竹荪提前用淡盐水泡发，剪去根部，洗净备用。

4. 汤煮好后，加入竹荪，继续煮10分钟，最后加盐调味即可。

小贴士：排骨要提前焯水去腥，竹荪也要提前泡发，这样做出来的汤更加鲜美。

二、干竹荪鸡汤

所需材料：鸡肉、竹荪、姜片、葱段、料酒、盐

步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成块，放入锅中加水煮沸后捞出，冲洗干净。

2. 准备一个砂锅，加入足够的水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

3. 竹荪提前用淡盐水泡发，剪去根部，洗净备用。

4. 汤煮好后，加入竹荪，继续煮10分钟，最后加盐调味即可。

三、干竹笋炒鸡蛋

所需材料：竹笋、鸡蛋、蒜末、葱花、盐、料酒

步骤：

1. 竹笋洗净，切成薄片，放入锅中加水煮熟，捞出沥干水分备用。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3. 热锅加油，放入蒜末、葱花爆香，倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。

4. 加入竹笋，翻炒均匀，最后加盐调味即可。

小贴士：竹笋要提前煮熟，鸡蛋液要搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋更蓬松。

四、干竹荪酿肉

所需材料：猪肉馅、竹荪、葱姜、盐、料酒、生抽

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、生抽，搅拌均匀。

2. 竹荪提前用淡盐水泡发，剪去根部，洗净备用。

3. 将调好的猪肉馅酿入竹荪中，用水淀粉封口。

4. 热锅加油，放入竹荪酿，小火煎至两面金黄，出锅前加少量清水，盖上锅盖焖煮5分钟，最后加盐调味即可。

五、干竹笋牛肚菌炖汤

所需材料：竹笋、牛肚菌、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐

步骤：

1. 竹笋洗净，切成块；牛肚菌泡发，洗净备用。

2. 鸡肉洗净，切成块，放入锅中加水煮沸后捞出，冲洗干净。

3. 准备一个砂锅，加入足够的水，放入竹笋、牛肚菌、鸡肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

4. 竹笋炖好后，加盐调味即可。

小贴士：竹笋和牛肚菌可以先用温水泡发，这样可以更好地去除杂质。

六、干竹荪干贝排骨汤

所需材料：排骨、竹荪、干贝、姜片、葱段、料酒、盐

步骤：

1. 将排骨洗净，切成块，放入锅中加水煮沸后捞出，冲洗干净。

2. 准备一个砂锅，加入足够的水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

3. 竹荪提前用淡盐水泡发，剪去根部，洗净备用。

4. 干贝提前泡发，洗净备用。

5. 汤煮好后，加入竹荪和干贝，继续煮10分钟，最后加盐调味即可。

七、干竹荪节瓜汤

所需材料：节瓜、竹荪、瘦肉、姜片、葱段、料酒、盐

步骤：

1. 节瓜去皮，切成块；瘦肉洗净，切成薄片。

2. 竹荪提前用淡盐水泡发，剪去根部，洗净备用。

3. 准备一个砂锅，加入足够的水，放入节瓜、瘦肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

4. 竹荪炖好后，加盐调味即可。

小贴士：节瓜不宜炖煮过长时间，否则口感会变差。

八、干竹荪虫草花排骨汤

所需材料：排骨、竹荪、虫草花、姜片、葱段、料酒、盐

步骤：

1. 将排骨洗净，切成块，放入锅中加水煮沸后捞出，冲洗干净。

2. 准备一个砂锅，加入足够的水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

3. 竹荪提前用淡盐水泡发，剪去根部，洗净备用。

4. 虫草花提前泡发，洗净备用。

5. 汤煮好后，加入竹荪和虫草花，继续煮10分钟，最后加盐调味即可。

九、干竹荪鲍鱼炖鸡汤

所需材料：鸡肉、竹荪、鲍鱼、姜片、葱段、料酒、盐

步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成块，放入锅中加水煮沸后捞出，冲洗干净。

2. 准备一个砂锅，加入足够的水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

3. 竹荪提前用淡盐水泡发，剪去根部，洗净备用。

4. 鲍鱼提前泡发，洗净备用。

5. 汤煮好后，加入竹荪和鲍鱼，继续煮10分钟，最后加盐调味即可。

多样竹荪美食，让你大快朵颐的12款做法

竹荪美食多种多样，每一种都具有独特的风味。希望这些做法能给您带来灵感，让您在忙碌的生活中，也能享受到美食带来的快乐。