美味的肉卷金针菇做法大公开

在我国的餐桌上，金针菇一直是一款备受欢迎的食材。它口感鲜美，营养丰富，而且烹饪方式多样，无论是炒、炖、蒸、烤都可以做出美味的佳肴。今天，我要为大家分享的是一道简单又美味的家常美食——肉卷金针菇。

美味的肉卷金针菇做法大公开

所需材料：

1. 金针菇适量

2. 猪肉片适量

3. 青红椒各半个

4. 葱姜蒜末适量

5. 料酒、豌豆粉、酸奶、蛋清、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、盐等调料适量

6. 植物油适量

步骤：

1. 金针菇洗净，撕成小块，用水冲一下备用。

2. 猪肉片加入调料搅拌均匀，腌制30分钟。

3. 青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。

4. 取一片腌好的猪肉片，放上金针菇，再放入胡萝卜丝、青笋丝和红椒丝，卷起来，尽量卷紧实一些，接头处用牙签固定。

5. 热锅热油，将肉卷放入锅中，两面煎至金黄，捞出备用。

6. 锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，倒入适量的料酒、老抽、生抽和糖，再加少许水烧开。

7. 将煎好的肉卷放入锅中，煮至汤汁浓稠即可关火。

小贴士：

1. 在腌制猪肉片时，可以根据个人口味调整调料的比例。

2. 在煎肉卷的时候，要控制好火候，避免肉片糊锅。

3. 如果担心肉卷在煮的过程中会散开，可以在肉片上戳一些洞，这样就不会散开了。

美味的肉卷金针菇做法大公开

这道肉卷金针菇不仅口感鲜美，营养丰富，而且制作过程简单，非常适合家庭制作。如果你也喜爱这道美食，不妨尝试一下吧！祝你做出美味的肉卷金针菇，享受美食的同时，也能感受到生活的美好。