在这个快节奏的社会里,人们总是追求简单、快捷的生活方式。今天,我要为大家带来一道既美味又省时的家常菜——高压锅西红柿炖牛腩。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合全家人享用。下面我将详细介绍一下制作过程,以及所需的食材和步骤。
高压锅西红柿炖牛腩的做法与材料
我们需要准备的食材有:牛腩2斤、2颗西红柿、姜片、3片香叶、小段桂皮、4颗山楂干、3勺酱油、冰糖、2勺番茄酱、开水。
我们开始烹饪过程。第一步,我们将牛腩冷水入锅焯水,撇去浮沫捞出备用。然后,番茄划十字花刀,用火烫外皮剥去皮衣,切块备用。
第二步,我们将牛腩倒入高压锅内,加入姜片、香叶、桂皮、山楂干、味极鲜酱油、冰糖、番茄酱2勺,再加上一半的西红柿块,最后加入开水,使水位达到牛腩的一半。然后,盖上高压锅盖子,压30分钟。
第三步,泄气后开盖,倒入剩余的西红柿和盐,继续煮上5分钟就可以了。
高压锅西红柿炖牛腩味道鲜美,用高压锅来做,牛肉更加软烂,营养丰富。那么接下来我们就来介绍一下这道菜的小贴士。
1. 煮牛肉块的时候要冷水下锅,这样才能够将牛腩中的血水全部焯出来,保证炖出来的牛肉口感更好。
2. 炖牛肉的时候,可以适当加入一些红酒,不仅能增加风味,还能让牛肉更加嫩滑。
3. 番茄酱的用量可以根据个人口味进行调整,如果喜爱酸一点的口感,可以适量多加一些番茄酱。
4. 炖牛肉的时间可以根据高压锅的压力大小和个人口味进行调整,一般30分钟左右就可以了。
高压锅西红柿炖牛腩的做法与材料
起来,高压锅西红柿炖牛腩是一道非常美味的家常菜,简单易学,营养丰富。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都是非常好的选择。希望大家都能在家尝试一下这道美味的佳肴。
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