苋菜10款美味家常做法

苋菜，又叫马齿苋，是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有很高的营养价值。今天，我就为大家带来十款苋菜的美味家常做法，简单易操作，可根据口味自由搭配调整，让你在家也能品尝到美味的苋菜佳肴。

苋菜10款美味家常做法

一、清炒红苋菜

食材：苋菜、蒜、油、盐

步骤：

1. 苋菜洗净，从中间切一刀。

2. 烧开水半锅，加点盐和油放入苋菜焯一下（掌握在半分钟之内，时间长了就不好吃了）。捞出后入凉开水中过凉。

3. 蒜切成茸，将蒜茸、生抽、盐、香油、味精混合调成味汁。

4. 将苋菜捞出沥干水分，倒入盘中，淋上调好的味汁，即可食用。

小贴士：这道菜的关键是掌握好焯水的时间，过长容易影响口感。同时，可以根据个人口味调整调料的比例。

二、蒜炒红苋菜

食材：苋菜、蒜、油、盐

步骤：

1. 苋菜洗净，从中间切一刀。

2. 蒜切成茸，将蒜茸、生抽、盐、香油、味精混合调成味汁。

3. 锅里放入适量食用油。

4. 油热后加入蒜蓉爆炒紧接着加入苋菜爆炒至变色。

5. 加入盐和味全高鲜调味，翻炒均匀后关火即可出锅。

三、皮蛋汤

食材：白苋菜、皮蛋、鸡汤、油、蒜、盐

步骤：

1. 白苋菜洗净，切成小块。

2. 锅里放入适量食用油。

3. 油热后加入蒜蓉爆炒紧接着加入白苋菜爆炒至变色。

4. 加入皮蛋，翻炒几下。

5. 倒入鸡汤，煮沸后转小火煮5分钟。

6. 加盐调味，搅拌均匀后即可饮用。

四、蒜茸炒红苋菜

食材：苋菜、蒜、油、盐

步骤：

1. 苋菜洗净，从中间切一刀。

2. 锅里放入适量食用油。

3. 油热后加入蒜蓉爆炒紧接着加入苋菜爆炒至变色。

4. 加入盐和味全高鲜调味，翻炒均匀后关火即可出锅。

五、红烧苋菜

食材：苋菜、五花肉、葱姜蒜、油、盐、生抽、老抽、料酒、白糖

步骤：

1. 苋菜洗净，切成段。

2. 五花肉切片，葱姜蒜切末。

3. 锅里放入适量食用油。

4. 油热后加入五花肉爆炒至变色。

5. 加入葱姜蒜末爆炒出香味。

6. 加入苋菜，翻炒几下。

7. 倒入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀后加水没过苋菜。

8. 大火烧开后转小火炖煮10分钟。

9. 收汁，出锅前撒上葱花即可。

六、苋菜饺子

食材：苋菜、猪肉、葱姜蒜、饺子皮、油、盐、酱油、五香粉

步骤：

1. 苋菜洗净，切成碎末。

2. 猪肉剁成肉泥，加入苋菜碎末、葱姜蒜末、五香粉、酱油，搅拌均匀。

3. 包饺子皮，包入馅料。

4. 锅里放入适量食用油。

5. 油热后放入饺子煮熟。

6. 捞出饺子，淋上少许酱油，即可食用。

七、苋菜面条

食材：苋菜、鸡蛋、面条、葱姜蒜、油、盐

步骤：

1. 苋菜洗净，切成丝。

2. 锅里放入适量食用油。

3. 油热后打入鸡蛋煎熟。

4. 加入苋菜丝、葱姜蒜末、面条，翻炒几下。

5. 加入适量水，煮至面条熟烂。

6. 捞出面条，淋上少许酱油，即可食用。

八、苋菜饼

食材：苋菜、面粉、鸡蛋、糖、酵母、蒜、盐、五香粉、香油、味精

步骤：

1. 苋菜洗净，切成碎末。

2. 面粉加鸡蛋、糖、酵母、苋菜碎末、蒜、盐、五香粉、香油、味精，搅拌均匀。

3. 锅里放入适量食用油。

4. 油热后放入苋菜饼炸至金黄色。

5. 捞出沥油，装盘即可食用。

九、苋菜炖豆腐

食材：苋菜、豆腐、瘦肉、葱姜蒜、油、盐、生抽、料酒、淀粉

步骤：

1. 苋菜洗净，切成段。

2. 豆腐切片，瘦肉切片。

3. 锅里放入适量食用油。

4. 油热后加入瘦肉片爆炒至变色。

5. 加入苋菜段、葱姜蒜末、豆腐片，翻炒几下。

6. 倒入生抽、料酒、适量水，煮开后转小火炖煮5分钟。

7. 加盐调味，勾薄芡，出锅前撒上葱花即可。

十、苋菜拌豆腐

食材：苋菜、豆腐、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜泥、盐、香油、醋

步骤：

1. 苋菜洗净，切成丝。

2. 豆腐切片，用开水焯水后沥干。

3. 黄瓜、胡萝卜洗净，切成丝。

4. 苋菜丝、豆腐片、黄瓜丝、胡萝卜丝，放入碗中。

5. 加入蒜泥、盐、香油、醋，搅拌均匀。

6. 撒上香菜末，即可食用。

苋菜10款美味家常做法

：苋菜的十款美味家常做法已经为大家一一呈现，营养丰富口感鲜美，相信你一定能够做出美味的苋菜佳肴。苋菜不仅美味，还具有很高的药用价值，多吃有益健康。赶紧行动起来，为家人烹饪一道美味的苋菜吧！