玉米,这种常见的农作物在我国有着广泛的应用。它不仅是我们餐桌上的重要食材,还富含丰富的营养价值。玉米中含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质,对我们的身体健康有很好的帮助。今天,就让我来为大家详细介绍一下玉米的十种家常美食做法,让你轻松做出美味佳肴。
详细介绍:玉米的十种家常美食做法,让你轻松做出美味佳肴
我们来看看第一种做法——玉米烙。这是一道非常简单的家常美食,适合全家人一起享用。所需材料如下:
* 玉米粒:200克
* 糯米粉:适量
* 白砂糖:适量
* 食用油:适量
* 椒盐:适量
* 葱花:适量
步骤:
1. 将玉米粒控干水分,放入碗中,打入一个鸡蛋。
2. 加入适量生粉,可以适当多放些,以至粒比较有厚重感。
3. 充分搅匀,使粒均匀裹满蛋液。
4. 锅中加适量油,比炒菜稍多一些,烧至七、八成热时倒入粒,不要立刻用铲子拨动,等待约半分钟再用铲子搅散。
5. 炒几下停一会,不要一直翻动,待粒呈金黄色后熄火,趁热撒入椒盐和葱花,拌匀即可。
小贴士:在炒玉米的过程中,一定要保持耐心,不要频繁翻动,否则容易导致玉米粒破碎。
我们看看第二种做法——玉米饼。这是一道传统的家常美食,口感香脆可口,非常适合早餐食用。所需材料如下:
* 玉米粒:200克
* 中筋面粉:200克
* 白砂糖:适量
* 食用油:适量
* 鸡蛋:1个
* 泡打粉:适量
* 椒盐:适量
步骤:
1. 将玉米粒煮熟,捞出放凉到30度左右。
2. 加入糯米粉和白糖适量,注意糯米粉不要加得太多。也可以加放适量的面粉。用筷子搅动,让粒颗颗都裹满粉。
3. 鸡蛋打散,倒入玉米粉中搅拌均匀。
4. 锅中烧热,放适量的油,尽量放多一点,油温90度左右,关火。
5. 另起平底锅或者电饼锅,加热烧干水汽,刷上一层刚烧好的热油。
6. 取适量玉米面糊倒入锅中,用小铲子压平,压实。
7. 用中小火煎至两面金黄,翻面继续煎至金黄色,出锅前撒上椒盐。
小贴士:在煎玉米饼的过程中,要用中小火慢煎,避免外皮过熟而内部未熟透。
第三种做法是玉米炖排骨。这道菜既营养丰富,又味道鲜美,非常适合冬天食用。所需材料如下:
* 排骨:500克
* 玉米:2根
* 生姜:适量
* 大蒜:适量
* 八角:适量
* 料酒:适量
* 盐:适量
步骤:
1. 将排骨洗净,切成块。
2. 玉米去皮,切成段。
3. 锅中加水烧开,放入排骨块焯水去血水。
4. 另起锅,加入适量油,放入姜片、大蒜炒香。
5. 加入排骨块煸炒至表面微黄。
6. 加入料酒翻炒,去腥味。
7. 加入足够的水,大火烧开后转小火炖煮。
8. 放入玉米段,继续煮至玉米熟烂。
9. 加盐调味,出锅即可。
小贴士:在炖排骨的过程中,要保证水量充足,以免排骨过干。
第四种做法是玉米炒虾仁。这是一道色香味俱佳的快手美食,非常适合忙碌的工作日食用。所需材料如下:
* 玉米粒:200克
* 虾仁:100克
* 红椒:适量
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* 青
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