清蒸蒜蓉虾的做法与技巧

在我国的饮食文化中，海鲜是一道重要的食材，其丰富的营养价值和独特的口感深受人们的喜爱。其中，清蒸蒜蓉虾这道家常美食，不仅美味可口，还具有极高的观赏性，是家庭聚餐、朋友聚会等场合的理想选择。下面，我将为您详细介绍一下如何在家中轻松制作一道美味的蒜蓉蒸虾。

清蒸蒜蓉虾的做法与技巧

所需材料：

1. 中虾若干（约300克）

2. 蒜蓉适量

3. 姜蓉适量

4. 葱丝适量

5. 料酒、盐、鸡精、生抽各适量

6. 蒸馏水适量

7. 食用油适量

步骤：

1. 我们需要将中虾处理干净。剪去虾枪、虾须、虾足，然后用刷子刷洗虾身，去掉多余的水分。

2. 在虾身上切上一刀口，这样可以让虾更容易入味。

3. 将切好的虾放入碗中，加入适量的料酒、盐、鸡精和生抽，用手抓匀，让虾充分吸收调料的味道。然后放入冰箱冷藏腌制15分钟。

4. 取一个蒸盘，在底部铺上一层姜片，这样可以防止蒸出的汤汁影响菜肴的美观。然后把腌制好的虾依次摆放在蒸盘上。

5. 蒸锅中倒入适量的蒸馏水，烧开后放入蒸盘，盖上盖子，大火蒸5-8分钟，直到虾变色、熟透。

6. 取出蒸好的虾，将蒸盘中的汤汁倒掉，重新铺上一层姜片。然后把虾整齐地码放在盘子上。

7. 另起锅，倒入适量的食用油，烧热后放入蒜末、姜末煸炒至金黄色。

8. 将炒好的蒜末、姜末均匀地撒在虾上，一道美味的蒜蓉蒸虾就完成了。

小贴士：

1. 在腌制虾的时候，可以适当增加一些糖分，这样可以让虾更加鲜美。

2. 蒸虾的时间不宜过长，否则会导致虾肉老硬。

3. 炒蒜末、姜末时，要用小火慢慢煸炒，避免糊锅。

清蒸蒜蓉虾的做法与技巧

清蒸蒜蓉虾是一道色香味俱佳的美食，不仅营养丰富，还具有较高的观赏性。在家中自己动手制作，不仅可以享受到美食带来的愉悦，还可以感受到烹饪的乐趣。希望您在尝试这道美食的过程中，能够感受到其中的美好，让生活变得更加丰富多彩。