金针菇牛肉片,一道色香味俱佳的家常美食,以其鲜美的口感和独特的风味深受广大食客喜爱。这道菜的制作过程并不复杂,而且所需的食材也非常容易购买到,因此无论是新手还是烹饪达人,都能轻松掌握这道菜的制作方法。让我们一起来学习如何制作这道美味的金针菇牛肉片吧!
金针菇牛肉片的家常美味做法
一、所需材料
金针菇:200克
牛肉片:300克
青红椒:各一个
葱姜蒜:适量
干辣椒:适量
生抽:适量
蚝油:适量
料酒:适量
淀粉:适量
盐:适量
食用油:适量
二、制作步骤
1. 准备食材:金针菇洗净后切成小段,青红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末,干辣椒切段。
2. 牛肉片处理:将牛肉片切成薄片,加入适量的盐、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟左右。
3. 炒制配料:在锅中加入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段,煸炒出香味。
4. 加入金针菇:将腌制好的牛肉片倒入锅中,翻炒均匀后盛出备用。
5. 再次起锅:在锅中加入适量的食用油,油热后放入金针菇,翻炒至软烂。
6. 调味:加入适量的生抽、蚝油、盐进行调味,翻炒均匀。
7. 加入青红椒:将青红椒块倒入锅中,翻炒均匀。
8. 出锅前勾芡:在锅中加入适量的淀粉水,勾芡至浓稠状,然后将炒好的金针菇牛肉片倒入锅中,翻炒均匀。
9. 装盘:将炒好的金针菇牛肉片盛出,撒上葱花,即可享用。
三、小贴士
1. 牛肉片要提前腌制,这样可以让牛肉更加入味,也能让炒出来的牛肉更加嫩滑。
2. 在炒金针菇的时候,一定要翻炒均匀,这样可以让金针菇充分吸收调料的味道。
3. 如果喜爱吃辣的朋友,可以将干辣椒换成干辣椒粉,这样可以增加菜肴的辣度。
四、结语
金针菇牛肉片的家常美味做法
金针菇牛肉片,一道简单易学的美味佳肴,不仅营养丰富,口感鲜美,而且色香味俱佳,非常适合家庭聚餐或者自己动手尝试。希望大家能够喜爱这道菜,并在家中亲手尝试制作,享受属于自己的美食时光。
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