西红柿土豆牛腩的做法

西红柿土豆牛腩是一道色香味俱佳的家常菜,其丰富的营养价值和独特的口感深受广大食客喜爱。这道菜不仅具有开胃消食的功效,还能提供人体所需的多种营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质等。我们将详细介绍这道美味的做法。

西红柿土豆牛腩的做法

所需材料:

1. 牛腩:500克

2. 西红柿:2个

3. 土豆:1个

4. 胡萝卜:半个

5. 洋葱:1个

6. 生姜:适量

7. 大葱:适量

8. 桂皮:适量

9. 八角:适量

10. 香叶:适量

11. 料酒:适量

12. 冰糖:适量

13. 生抽:适量

14. 老抽:适量

15. 蚝油:适量

16. 盐:适量

17. 白胡椒粉:适量

18. 水:足够煮牛腩

步骤:

1. 将牛腩切成大小适中的块,用水冲洗干净。

2. 在锅中加入适量的水,将牛腩放入高压锅中,加入姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、料酒,大火烧开后转小火慢慢炖煮至熟烂。

3. 将炖好的牛腩捞出备用。

4. 将西红柿、土豆、胡萝卜洗净切块,洋葱切丝。

5. 在另一个锅中,倒入足够的油,将洋葱丝煸炒至微黄。

6. 加入西红柿,翻炒至软烂,成为西红柿泥。

7. 将炖好的牛腩放入锅中,加入西红柿泥。

8. 倒入适量的水,生抽、老抽、蚝油,大火烧开后转小火慢慢炖煮。

9. 当汤汁浓稠时,加入适量的盐和白胡椒粉调味。

10. 将土豆和胡萝卜加入锅中,翻炒均匀,让它们充分吸收汤汁。

11. 待汤汁收浓,即可关火,出锅享用。

小贴士:

1. 炖牛腩时,为了使牛腩更加入味,可以将牛腩先用高压锅加工半熟,这样能节省后续烹饪的时间。

2. 在炖煮牛腩的过程中,可以适时地搅拌一下,防止粘锅。

西红柿土豆牛腩的做法

3. 西红柿和番茄酱一起使用,可以让菜品更加香

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