西红柿土豆牛腩是一道色香味俱佳的家常菜,其丰富的营养价值和独特的口感深受广大食客喜爱。这道菜不仅具有开胃消食的功效,还能提供人体所需的多种营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质等。我们将详细介绍这道美味的做法。
西红柿土豆牛腩的做法
所需材料:
1. 牛腩:500克
2. 西红柿:2个
3. 土豆:1个
4. 胡萝卜:半个
5. 洋葱:1个
6. 生姜:适量
7. 大葱:适量
8. 桂皮:适量
9. 八角:适量
10. 香叶:适量
11. 料酒:适量
12. 冰糖:适量
13. 生抽:适量
14. 老抽:适量
15. 蚝油:适量
16. 盐:适量
17. 白胡椒粉:适量
18. 水:足够煮牛腩
步骤:
1. 将牛腩切成大小适中的块,用水冲洗干净。
2. 在锅中加入适量的水,将牛腩放入高压锅中,加入姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、料酒,大火烧开后转小火慢慢炖煮至熟烂。
3. 将炖好的牛腩捞出备用。
4. 将西红柿、土豆、胡萝卜洗净切块,洋葱切丝。
5. 在另一个锅中,倒入足够的油,将洋葱丝煸炒至微黄。
6. 加入西红柿,翻炒至软烂,成为西红柿泥。
7. 将炖好的牛腩放入锅中,加入西红柿泥。
8. 倒入适量的水,生抽、老抽、蚝油,大火烧开后转小火慢慢炖煮。
9. 当汤汁浓稠时,加入适量的盐和白胡椒粉调味。
10. 将土豆和胡萝卜加入锅中,翻炒均匀,让它们充分吸收汤汁。
11. 待汤汁收浓,即可关火,出锅享用。
小贴士:
1. 炖牛腩时,为了使牛腩更加入味,可以将牛腩先用高压锅加工半熟,这样能节省后续烹饪的时间。
2. 在炖煮牛腩的过程中,可以适时地搅拌一下,防止粘锅。
西红柿土豆牛腩的做法
3. 西红柿和番茄酱一起使用,可以让菜品更加香
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