美味快手之：家常牛筋做法大揭秘，简单易学，口感独特

在我国，美食文化源远流长，各地的特色美食琳琅满目，让人垂涎三尺。今天，我要为大家揭秘一道家常美食——香辣牛筋的制作方法。这道菜色香味俱佳，口感独特，是一道非常受欢迎的家常菜。下面我们就来详细了解一下吧！

美味快手之：家常牛筋做法大揭秘，简单易学，口感独特

我们需要准备的食材有：牛筋500克、洋葱1个、青椒1个、红椒1个、姜末1茶匙、蒜末1茶匙、干辣椒适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、香辣酱2汤匙、食用油适量。

我们开始一步步制作这道美味的香辣牛筋吧！

第一步，将牛筋洗净，切成约3厘米见方的块状，然后放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯水时，可以在水中加入一些姜片、葱段和料酒，以去除腥味。焯水后的牛筋捞出，沥干水分备用。

第二步，准备一个干净的锅，倒入适量的食用油，加热至五成热。此时，我们将切好的姜末、蒜末和干辣椒放入锅中煸炒，直至香味四溢。

第三步，将煸炒好的姜末、蒜末和干辣椒捞出，留下锅中多余的油脂。然后，将切好的洋葱、青椒和红椒放入锅中，翻炒至断生。

第四步，将事先准备好的香辣酱倒入锅中，翻炒均匀，使每个食材都充分裹上香辣酱的味道。

第五步，将焯好水的牛筋倒入锅中，翻炒均匀，让每块牛筋都能充分吸收香辣酱的味道。

第六步，加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，使牛筋充分上色。

第七步，倒入足够的热水，没过牛筋即可。然后，盖上锅盖，转小火炖煮20分钟，直至牛筋变得软糯。

第八步，待锅中的汤汁收浓后，即可关火，将香辣牛筋盛入盘中，撒上葱花、香菜，一道美味的香辣牛筋就完成了！

小贴士：

1. 牛筋在烹饪过程中需要充分入味，所以要确保每个环节都不马虎。

2. 在炖煮牛筋的过程中，不要加太多的水，以免影响口感。

3. 可以根据个人口味调整辣椒的数量，喜爱辣的朋友可以多放一些辣椒。

美味快手之：家常牛筋做法大揭秘，简单易学，口感独特

通过以上的步骤，相信你已经掌握了香辣牛筋的制作方法。这道菜色香味俱佳，口感独特，是一道非常适合家庭聚餐的美食。而且，这道菜的制作过程并不复杂，新手也能轻松掌握。快来尝试一下吧，让你的家人品尝到这道美味的香辣牛筋！