清蒸鱼的做法：美味可口，步骤简单，家庭必备

清蒸鱼是一道具有悠久历史的我国传统菜肴，以其独特的烹饪方式和鲜美可口的口感深受广大食客喜爱。今天，我将为大家详细介绍清蒸鱼的做法，让您在家也能轻松制作出美味可口的清蒸鱼。

清蒸鱼的做法：美味可口，步骤简单，家庭必备

所需材料：

1. 新鲜鱼一条（约500克）

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 食盐适量

6. 蒸鱼豉油适量

7. 食用油适量

8. 香菜若干

9. 葱丝、姜丝适量

步骤：

1. 将新鲜鱼洗净，去除内脏，然后在鱼身上切一些小刀口，以便更好地入味。

2. 在鱼肚内放入适量的葱段、姜片，并加入适量的料酒，腌制大约二十分钟，以去腥提鲜。

3. 将腌制好的鱼放入蒸盘中，鱼背朝上。在鱼身上均匀地撒上少量的食盐，再将葱丝、姜丝铺在鱼身上。

4. 锅中加水烧开，然后将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，大火蒸约十分钟。

5. 蒸好的鱼取出，倒掉盘中的汤汁，然后在鱼身上撒上适量的蒸鱼豉油。

6. 另起锅，倒入适量的食用油，待油热后，将葱丝、姜丝放入锅中爆香。

7. 将爆香的葱丝、姜丝捞出，然后将热油倒在鱼身上，最后撒上一些香菜即可。

小贴士：

1. 选择新鲜的鱼，这样做出来的清蒸鱼口感才会更好。

2. 蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得干燥。一般蒸约十分钟即可。

3. 蒸好的鱼要立刻撒上葱丝、姜丝和豉油，这样可以保持鱼的美味。

4. 如果在蒸鱼的过程中发现锅盖上有水珠，说明鱼已经熟了，这时可以关火，不要继续加热。

清蒸鱼的做法：美味可口，步骤简单，家庭必备

清蒸鱼是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在家中自己动手制作清蒸鱼，不仅可以享受到美食带来的愉悦，还可以提高自己的生活技能。快来尝试一下吧，相信您一定会喜爱这道美味的佳肴！