红烧鱼 最正宗的【家庭版】做法

在我国广大的美食文化中，红烧鱼无疑是一道极具代表性且深受大众喜爱的佳肴。无论是家庭聚会还是亲朋好友间的拜访，红烧鱼都是一道非常适用的菜品。它色香味俱佳，营养丰富，而且操作简单，非常适合家庭制作。今天，我就来为大家分享一道家常版的红烧鱼做法，让你在家中也能轻松做出美味可口的红烧鱼。

红烧鱼 最正宗的【家庭版】做法

我们需要准备以下食材：花鲢鱼块700克，食用油适量，香叶适量，桂皮适量，辣椒酱适量，干辣椒适量，生抽适量，红烧酱油适量，蚝油适量，少许清水，姜片、蒜片、八角适量，料酒适量，小葱适量。

我们开始详细介绍这道红烧鱼的烹饪过程：

1. 我们将花鲢鱼去鳞去内脏，然后洗净。接着，在鱼的两面分别划上几刀，以便于入味。

2. 将切好的鱼块放入碗中，加入适量的盐和料酒腌制一会儿，让鱼更好地入味。

3. 准备一个炒锅，倒入适量的食用油，油热后将腌好的鱼块放入锅中，两面煎至金黄色，这样鱼肉会更易入味，也更有口感。

4. 接着，我们将香叶、桂皮、干辣椒放入锅中，煸炒出香味。然后加入姜片、蒜片、八角继续翻炒。

5. 随后，我们将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的生抽、红烧酱油、蚝油，再加入少许清水，盖上锅盖，焖煮约20分钟，直到鱼肉熟透。

6. 我们可以根据个人口味加入适量的辣椒酱，翻炒均匀即可出锅。

这就是一道家常版红烧鱼的做法，做法简单，味道却十分美味。鱼肉鲜嫩可口，汤汁醇厚，令人回味无穷。而且，这道菜的制作过程也非常简单，即使是新手也能轻松掌握。所以，赶快动手试试吧，让你的家人品尝到这道美味的红烧鱼。

红烧鱼 最正宗的【家庭版】做法

红烧鱼是我国传统的一道美食，其独特的烹饪方法和丰富的营养价值使其成为人们餐桌上的常客。而家庭版的红烧鱼做法更是简单易学，适合各个年龄段的食客。希望大家都能尝试自己动手做一道红烧鱼，享受美食带来的快乐。