家常版青团制作教程

导语：青团，又叫清明果或艾糍，是我国传统的清明节食品之一。它口感独特，清香扑鼻，富有春天的气息。现在，我们就来学习如何在家自制美味的青团吧！

家常版青团制作教程

一、所需材料

1. 糯米粉：50克

2. 粘米粉：50克

3. 艾叶：适量

4. 水：适量

5. 糖：适量

6. 馅料：花生碎、黑芝麻、椰蓉、椰子粉（可不加）、红糖、白糖

7. 粽叶：适量

二、制作步骤

1. 我们将艾叶放入锅中加水煮开，然后捞出艾叶，用冷水冲洗，最后用搅拌机将其打成泥状。如果想要颜色更深一些，可以在煮艾叶的过程中加入适量的食用色素。

2. 在另一个容器中，放入50克糯米粉，加入30克粘米粉，然后加入95克开水搅拌均匀。稍稍凉后，用手将其揉成面团。

3. 将糯米粉面团和粘米粉面团放在一起，再加入5克熟猪油揉捏均匀。

4. 将面团分成8等份，每份约30克。然后将每份面团搓圆，再用粽叶包好。

5. 将包好的青团放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。可以用筷子轻轻戳一下，如果内部已经熟透，呈透明状，就可以关火了。

6. 将青团取出，稍微晾凉后，放入馅料，如花生碎、黑芝麻、椰蓉等，然后用粽叶包好。

三、小贴士

1. 艾叶泥的颜色会因为煮的时间而变化，所以可以根据需要调整颜色。

2. 蒸青团时要控制火候，不要过大，以免破坏外皮。

3. 包好的青团要尽快食用，否则容易变干。

家常版青团制作教程

以上就是家常版青团的制作方法，虽然过程有些繁琐，但做出来的青团一定会让你觉得物有所值。而且，自己动手制作的美食总是带着一份特别的情感在里面，吃起来也会更加美味。祝你制作成功，享受美味的青团！