红烧肉是我国传统的一道美食,其口感鲜美,色香味俱佳,深受大众喜爱。今天,我将为大家分享一种简单易学的红烧肉家常做法,让你也能在家中轻松做出美味的红烧肉。
红烧肉简单家常做法,美味可口色香味俱佳
所需材料:
1. 五花肉:500克
2. 香叶:3片
3. 冰糖:适量
4. 料酒:适量
5. 生抽:适量
6. 老抽:适量
7. 盐:适量
8. 食用油:适量
9. 水:适量
步骤:
1. 准备一块五花肉,将其切成大小适中的块状,用水冲洗干净后备用。
2. 将葱姜蒜切碎,放入盘中备用。
3. 烧开水,将切好的五花肉放入锅中,煮至血水析出,捞出后过冷水,沥干水分,备用。
4. 另起锅,加入适量的食用油,油热后放入15颗冰糖,用小火慢慢熬制,待糖变成枣红色时,加入适量的开水搅拌均匀,盛出备用。
5. 再次起锅,加入适量的食用油,放入切好的五花肉,用小火慢慢煎至两面金黄,倒出多余的油汁。
6. 将事先切好的香叶、冰糖、料酒、大料、老抽等调料放入锅中,翻炒均匀。
7. 加入足量的热水,没过五花肉,放入生抽、腐乳汁,大火烧开后转小火焖四十分钟。
8. 待红烧肉入味后,加入适量的盐进行调味,继续焖煮十分钟,直至汤汁浓稠。
9. 将红烧肉盛出,撒上葱花,即可享用。
小贴士:
1. 在炖煮红烧肉的过程中,要始终保持小火,避免火势过大而导致肉质变硬。
2. 在炒糖色的过程中,要注意控制糖的用量,以免糖焦糊影响口感。
3. 在炖煮过程中,可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料。
红烧肉简单家常做法,美味可口色香味俱佳
红烧肉这道美食虽然看似复杂,但其简单易学的家常做法却让人惊喜。只要掌握了基本的烹饪技巧,你也可以在家中轻松做出美味的红烧肉。在享受美食的同时,也别忘了关注自己的身体健康,合理搭配膳食,让我们的生活更加美好。
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