经典家常菜——榴莲壳炖鸡的做法与营养价值分析

导语：榴莲，被誉为“果中之王”，其独特的香气令人陶醉。你是否知道榴莲壳也有很高的营养价值？今天，就让我们一起来学习如何用榴莲壳炖出一道美味的家常菜——榴莲壳炖鸡。

经典家常菜——榴莲壳炖鸡的做法与营养价值分析

一、食材介绍

1. 榴莲壳：榴莲壳含有丰富的矿物质和维生素，具有很好的药用价值。

2. 乌脚鸡：乌脚鸡是一种肉质鲜美的家禽，富含蛋白质和多种微量元素。

3. 大枣：大枣具有滋补气血、养血安神的作用。

4. 核桃：核桃含有丰富的油脂和蛋白质，具有健脑益智、补肾壮腰的作用。

二、制作步骤

1. 将乌脚鸡洗净，切成块状，用盐、胡椒粉和淀粉腌制一段时间，让鸡肉充分吸收调味料的味道。

2. 在锅中加入适量的油，将腌好的鸡肉煸炒至金黄色，然后加入榴莲壳、姜片、葱段和大料。

3. 倒入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。

4. 约30分钟后，加入大枣和核桃肉，继续炖煮10分钟。

5. 待鸡肉熟烂后，放入枸杞，再炖煮5分钟，最后放盐调味即可。

三、小贴士

1. 榴莲壳中的白瓤部分可以用来煲汤或水煮，具有降火的功效。

2. 榴莲籽也是好东西，不要丢弃。将其外面的硬壳削去，备用。

3. 根据个人口味，可以适当调整大枣和枸杞的数量。

四、营养价值分析

1. 榴莲壳炖鸡具有丰富的营养价值，其中榴莲壳含有丰富的矿物质和维生素，具有很好的药用价值。

2. 乌脚鸡富含蛋白质和多种微量元素，能够滋补身体，提高免疫力。

3. 大枣具有滋补气血、养血安神的作用，对于女性朋友来说尤为重要。

4. 核桃含有丰富的油脂和蛋白质，具有健脑益智、补肾壮腰的作用。

经典家常菜——榴莲壳炖鸡的做法与营养价值分析

：榴莲壳炖鸡是一道富有营养的家常美食，不仅口感鲜美，而且具有很好的药用价值。通过简单的烹饪过程，我们就可以享受到这道美味佳肴。快来尝试一下吧！