红烧罗非鱼的家常做法，简单易学，营养丰富，口感鲜美

在我国的餐桌上，鱼类菜肴一直备受喜爱。其中，红烧罗非鱼以其鲜美的口感和丰富的营养价值，成为了许多家庭餐桌上的常客。今天，我将为大家带来一道简单易学的家常红烧罗非鱼的做法，让您在家中也能品尝到餐厅级别的美食。

红烧罗非鱼的家常做法，简单易学，营养丰富，口感鲜美

罗非鱼1条，油适量，小葱1根，姜1块，蒜3瓣，花椒5克，干辣椒2个，料酒1茶匙，蚝油1茶匙，酱油1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，盐1茶匙，小米椒5克。

【步骤】

1. 鱼打花刀：将罗非鱼去内脏洗净，在鱼身两侧各划上几道刀口，这样可以让鱼肉更加入味。

2. 准备辅料：将小葱切成葱花，姜切片，蒜切片，干辣椒切段，小米椒切圈备用。

3. 腌制鱼肉：将鱼肉放入碗中，撒上适量的盐和油，抹匀腌制20分钟，这样可以使鱼肉更加入味。

4. 锅中加油：在炒锅中加入适量的油，油热后放入花椒炒香，捞出丢弃。

5. 放入鱼煎至两面金黄：将腌好的鱼放入锅中，两面煎至金黄色，这样可以使鱼肉更加美味。

6. 加入调料：在锅中加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，然后加入料酒、蚝油、酱油、糖、醋、盐翻炒均匀。

7. 加入清水：在锅中加入适量的清水，烧开后将火调至小火，让鱼在汤汁中慢慢煮透。

8. 收汁：待汤汁浓稠时，加入小米椒圈翻炒均匀，最后关火，盖上锅盖焖一下即可。

【小贴士】

1. 鱼要提前腌制，这样可以让鱼肉更加入味。

2. 煎鱼时要控制好火候，以免鱼肉煎糊。

3. 加入调料后，要让鱼充分吸收调料的味道，这样才能使鱼肉更加美味。

【结尾】

红烧罗非鱼的家常做法，简单易学，营养丰富，口感鲜美

这道红烧罗非鱼的做法简单易学，营养丰富，口感鲜美。无论是大人还是孩子，都可以轻松地学会这道美味的佳肴。在家中尝试制作这道菜，不仅可以满足家人的口味，还可以增加家庭的温馨氛围。希望你们都能在家享受到餐厅级别的美食，度过美好的用餐时光。