详细步骤的土豆烧排骨家常做法

在众多家常菜品中，土豆烧排骨无疑是一款深受大家喜爱的佳肴。它不仅口感软糯，而且味道鲜美，营养价值高。今天，就让我们一起来学习如何在家轻松制作这道美味的土豆烧排骨吧！

详细步骤的土豆烧排骨家常做法

所需材料：

1. 排骨 500克

2. 土豆 2个

3. 姜片 适量

4. 大蒜 适量

5. 干辣椒 适量

6. 八角 1颗

7. 生抽 1大勺

8. 料酒 1大勺

9. 盐 适量

10. 糖 适量

11. 食用油 适量

步骤：

1. 我们将排骨剁成小块，大约为3厘米见方。然后将土豆削皮，切成大小与排骨相近的滚刀块，用水浸泡备用。

2. 接着，我们将老姜拍碎，大蒜切成片，干辣椒剪成小段。

3. 在锅中加入适量的食用油，加热至6成热，然后将排骨倒入锅中进行煸炒。在排骨表面呈现出金黄色时，加入姜片、大蒜、干辣椒、八角，继续翻炒，直至排骨表面呈现出棕红色。

4. 此时，我们可以看到排骨表面已经呈现出棕红色，说明排骨已经煸炒得非常入味。我们加入1勺豆瓣酱，翻炒均匀，使其充分吸收排骨的香气。

5. 然后，我们加入适量的糖和水，将排骨淹没。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。

6. 当排骨炖至约40分钟后，我们将土豆块从水中捞出，沥干水分，然后将其倒入锅中，与排骨一同炖煮。

7. 我们加入适量的盐、鸡精和蚝油，翻炒均匀，让每块排骨和土豆都充分裹上调料的味道。

8. 待土豆烧至软糯，汤汁浓稠时，关火，撒上葱花，一道美味的家常土豆烧排骨就完成了。

小贴士：

1. 在炖煮排骨的过程中，一定要保持小火慢炖，这样可以让排骨更加入味，肉质也更加软糯。

2. 在煸炒排骨时，尽量让排骨表面充分接触到热油，这样可以使排骨更容易上色，口感也会更好。

3. 土豆在炖煮过程中容易糊底，所以要时刻注意观察锅中的情况，避免糊锅。

详细步骤的土豆烧排骨家常做法

家常土豆烧排骨是一道既美味又营养的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富。只要按照上面的步骤进行操作，你也可以在家中轻松制作出美味的土豆烧排骨。快来尝试吧，相信你的家人一定会喜爱的！