鱼香茄子煲美食图片精选集锦

在众多家常美食中，鱼香茄子煲无疑是一道色香味俱佳的佳肴。它以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味的鱼香茄子煲吧！

鱼香茄子煲美食图片精选集锦

一、所需材料

1. 大茄子 2个

2. 猪肉馅 150克

3. 木耳 适量

4. 红椒 1个

5. 青蒜 适量

6. 泡椒 适量

7. 葱姜蒜末 适量

8. 生抽 适量

9. 料酒 适量

10. 米醋 适量

11. 糖 适量

12. 水淀粉 适量

13. 植物油 适量

二、制作步骤

1. 将茄子去皮，切成约2厘米厚的片。然后将切好的茄子片放入微波炉中，以高火叮8分钟，直到茄子变得非常软烂。取出茄子片，倒入盘中备用。

2. 将猪肉馅加入碗中，加入适量的盐、料酒、葱姜蒜末、生抽、米醋和糖，搅拌均匀。

3. 将木耳提前泡发，切成小丁；红椒去籽，切成小块；青蒜切成段。

4. 在锅中加入适量的植物油，油热后，将肉馅均匀地铺在锅中，用中火将肉馅煸炒至变色，盛出备用。

5. 在同一锅中加入木耳丁、红椒块和泡椒，翻炒均匀。

6. 加入炒好的肉馅，继续翻炒均匀。

7. 将调制好的鱼香汁料（糖、米醋、生抽、水淀粉）倒入锅中，翻炒均匀，使所有食材都裹上鱼香汁料。

8. 将炒好的鱼香茄子盖在炖煮好的茄子片上，撒上青蒜段，即可享用。

三、小贴士

1. 茄子切片后要立即放入微波炉中，否则容易吸收空气中的水分，导致口感不佳。

2. 炒肉馅时要控制好火候，避免过熟或过生。

3. 鱼香汁料的比例可以根据个人口味进行调整。

4. 如果不喜爱吃辣，可以选择不加辣椒。

四、结语

鱼香茄子煲美食图片精选集锦

鱼香茄子煲，一道色香味俱佳的家常美食。其独特的口感和丰富的营养价值使其成为人们餐桌上的常客。希望大家都能尝试自己动手做一道美味的鱼香茄子煲，享受美食带来的快乐！