今早上送完娃去上学，回来的路上那叫一个巧，鼻子像是被啥勾了魂，一股子豆香直往鼻子里钻。顺着味一瞧，嘿，原来是位大娘在家门口忙活呢，正做着那香喷喷的豆皮，一看就是老手艺人了，新鲜出炉的豆皮，金灿灿的，看着就让人流口水。我这心里头一合计，哎呀，好久没买这豆皮了，家里那位还特爱吃，尤其是蒜香肉末烧豆皮，那味道，想起来都让人咽口水。
二话不说，我就跟大娘买了二斤豆皮，又拐到市场，挑了几块肥瘦适中的猪瘦肉，心里头那个美呀，就想着回家给老公整上一顿好的。到家后，我掐着时间，估摸着老公快下班了，就开始了我的厨房大作战。想着这蒜香肉末烧豆皮，那可是下饭神器，于是特意多煮了点米饭，准备让老公吃个痛快。
米饭在锅里咕嘟咕嘟地煮着，我这边也没闲着，切肉、剁蒜末、切豆皮，忙得跟陀螺似的。调酱汁的时候，我还偷偷尝了口，嗯，味道绝了！没过多久，米饭煮好了，我的蒜香肉末烧豆皮也完美出锅。装盘这一刻，我的天哪，这香味直冲脑门，我差点儿没忍住直接上手抓了吃。
刚把菜端上桌，门铃一响，老公准时到家。他一进门，鼻子比狗还灵，立马嚷嚷起来：“哇噻，啥好吃的这么香？”一看桌上这盘蒜香肉末烧豆皮，眼睛都亮了，跟发现宝藏似的。洗手都不带慢的，直接拿碗盛饭，两大碗满满的，生怕不够吃。
他一边吃一边夸：“老婆，你这手艺真是绝了，这菜做得太好吃了，微辣中带着香，又开胃又下饭，简直比餐馆里的还好吃！”说着还催我：“快过来一起吃，我都给你盛好饭了，这菜凉了就不好吃了。”看着他吃得那么香，我心里那叫一个美，感觉自己都快成大厨了，成就感爆棚！
所以，兄弟姐妹们，有空真的得来试试这蒜香肉末烧豆皮，大人小孩都爱吃，简单好做，开胃又下饭，绝对是餐桌上的抢手菜。赶紧动手做起来吧，保证你吃了还想吃，下次家里来客人，这也是一道拿得出手的好菜哦！
蒜香肉末烧豆皮的制作步骤
第一步，备料走起：猪肉剁碎成末，大蒜剁成蒜末，豆皮切成大块，再调个灵魂酱汁：生抽、蚝油各一勺，老抽半勺调色，淀粉一勺勾芡，辣椒面一勺提辣，清水适量调和均匀。
第二步，热锅烧油，油热后蒜末下锅，“嗞啦”一声，香味立刻飘出来，这时候加入肉末，大火快炒，直到肉末变色炒熟。
第三步，豆皮大块下锅，和肉末一起翻炒，让豆皮充分吸收肉香，变得软软的。
第四步，把调好的酱汁一股脑倒进去，快速翻炒，直到酱汁变得黏糊糊的，紧紧裹在豆皮和肉末上，最后，撒上一把葱花，翻炒两下，出锅装盘！这蒜香肉末烧豆皮，外皮微焦，内里入味，酱汁浓郁，微辣中带着鲜香，搭配一碗热腾腾的白米饭或者馒头包子，简直绝了，保证你吃得停不下来！
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