拌苦菊最正宗的做法，口感鲜美营养丰富

在炎热的夏季，一道清爽美味的凉拌苦菊无疑成为了人们餐桌上的首选。今天，我将为大家分享一道最正宗的拌苦菊的制作方法，让您在家也能品尝到餐厅级别的美味。

拌苦菊最正宗的做法，口感鲜美营养丰富

我们需要准备好以下食材：苦菊、花生、生抽、醋、白糖、香油、鸡精。如果您觉得口味独特，也可以尝试添加其他调料，如蒜末、辣椒等。

让我们开始制作吧！

第一步：平底锅烧热，倒入油，放入花生，炒至金黄色并出香味。然后捞出花生，去皮，敲碎。

第二步：将苦菊洗净沥干水分，然后将其掰成小段，放入碗中。

第三步：在碗中放入一小勺盐，将苦菊用水浸泡10分钟。这样可以去除苦菊的苦涩味，同时使口感更加鲜嫩。

第四步：将泡好的苦菊捞出，切成适合入口的大小。然后将苦菊、花生、蒜末、葱末、生抽、醋、白糖、香油、鸡精混合在一起，搅拌均匀。

第五步：将调好的酱汁均匀地倒在苦菊上，让每一片苦菊都充分沾染到酱汁。

现在，一道美味的拌苦菊就完成了！它的口感鲜美，营养丰富，具有很好的清热解毒、抗菌消炎的作用。而且，这道菜的做法非常简单，即使是厨房新手也能轻松掌握。

小贴士：

1. 在选择苦菊时，尽量挑选颜色碧绿、叶片完整的新鲜苦菊，这样的苦菊口感更好。

2. 如果想要增加苦菊的口感，可以尝试添加一些蔬菜，如胡萝卜丝、黄瓜丝等。

3. 在调味料的选择上，可以根据个人口味进行调整。如果喜爱辣味，可以适当增加辣椒的用量。

4. 在炒花生的时候，一定要控制火候，避免花生糊锅。

拌苦菊最正宗的做法，口感鲜美营养丰富

起来，这道拌苦菊不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值，非常适合夏天食用。无论是作为一道开胃菜还是搭配正餐，都是非常好的选择。希望您能喜爱这道美味的凉拌苦菊，并在家中尝试制作。祝您生活愉快，身体健康！