清炒竹笋的家常做法，简单易学又美味可口

竹笋，作为我国传统的名优蔬菜，自古以来就被视为“菜中之上品”。它含有丰富的营养价值，被誉为“植物肉”，具有低脂肪、高蛋白、多纤维的特点。竹笋以其独特的口感和丰富的营养，受到了广大消费者的喜爱。今天，我们就来一道简单的家常清炒竹笋，让您轻松享受美味的竹笋。

清炒竹笋的家常做法，简单易学又美味可口

所需材料：

竹笋 200克

蒜末 适量

干辣椒 适量

食盐 适量

生抽 适量

食用油 适量

步骤：

1. 我们需要准备好新鲜的竹笋。挑选时要注意色泽鲜艳、质地鲜嫩，无损伤者为佳。将竹笋洗净，削去外皮，切成约2厘米长的段。

2. 我们将竹笋放入沸水中焯水。焯水可以有效去除竹笋的苦涩味，同时也能使竹笋更加鲜嫩。焯水时间约为2-3分钟，待竹笋变软后捞出，用冷水冲洗干净。

3. 在另一个锅中，倒入适量的食用油，加热至五成热。将蒜末和干辣椒放入锅中爆香，出香味后，迅速将竹笋放入锅中翻炒均匀。

4. 接着，加入适量的食盐进行调味，让竹笋充分吸收调料的味道。然后，加入生抽提鲜，翻炒均匀。

5. 可以根据个人口味加入一些葱花或者香菜等进行点缀，增加色彩和香气。翻炒均匀后，即可关火，将竹笋盛出装盘。

小贴士：

1. 选择新鲜的竹笋是制作这道菜的关键。新鲜的竹笋颜色鲜艳，质地鲜嫩，口感更好。

2. 焯水时要控制好时间，避免竹笋煮烂。焯水后要用冷水冲洗，以保持竹笋的鲜嫩口感。

3. 调味时要适量，以免过于刺激口味。如果喜爱辣味，可以适当增加辣椒的用量。

清炒竹笋的家常做法，简单易学又美味可口

这道清炒竹笋，色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富。是一道非常适合家庭制作的美食。如果您也喜爱吃竹笋，不妨尝试一下这道清炒竹笋，相信您一定会喜爱的。