正宗家常油焖大虾，鲜香可口，做法简单

油焖大虾是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜美的滋味让人回味无穷。今天，就让我来为大家介绍一下这道美味的油焖大虾的制作过程吧！

正宗家常油焖大虾，鲜香可口，做法简单

【所需材料】

– 新鲜大虾500克

– 姜片适量

– 大葱段适量

– 蒜瓣适量

– 干辣椒适量

– 生抽适量

– 蚝油适量

– 白砂糖适量

– 料酒适量

– 水淀粉适量

– 植物油适量

【制作步骤】

1. 将大虾清洗干净，去除虾线，用剪刀剪去虾须和虾尾，用水冲洗干净。

2. 在虾背上切一刀，取出虾黄，备用。

3. 锅中倒入足够的植物油，油热后将虾放入锅中，用中火炸至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜片、大葱段、蒜瓣、干辣椒炒香。

5. 加入炸好的虾，翻炒均匀，使其充分吸收香气。

6. 倒入生抽、蚝油、白砂糖，翻炒均匀，使每个虾都裹上调料。

7. 倒入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮5分钟。

8. 焖煮过程中，可以将水淀粉调成糊状，倒入锅中，搅拌均匀，继续焖煮5分钟。

9. 待汤汁浓稠，撒上葱花、香菜，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】

1. 虾在炸制的过程中，一定要保持中小火，避免外焦里生。

2. 虾炸好后，一定要控干水分，否则在后续烹饪过程中容易溅出油来。

3. 在焖煮的过程中，可以适当尝尝汤汁的味道，如果觉得太咸了，可以适量加水调整。

正宗家常油焖大虾，鲜香可口，做法简单

一道美味的油焖大虾就这样完成了！这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合全家人享用。如果你也喜爱这道菜，那就赶快试试吧！