西兰花10种美味佳肴的做法教程

西兰花，又叫花椰菜，是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美，富含多种维生素和矿物质，对人体健康有很多益处。西兰花的烹饪方法多样，可以炒、炖、蒸、煮、炸等多种方式，其中最受欢迎的是它的各种家常做法。本文将为您介绍十种美味的西兰花菜肴的制作方法和步骤。

西兰花10种美味佳肴的做法教程

所需材料：西兰花，蒜，盐，鸡精，蚝油，辣椒

步骤：

1. 将西兰花去根，摘成小朵，洗净，放入沸水锅内焯透，捞出晾凉；

2. 蒜切末；

3. 在碗中调制豉油汁（生抽、老抽、鸡精和蒜末）；

4. 将西兰花和鸽蛋一起码入盘中，淋上豉油汁即可。

小贴士：西兰花焯水的时间不宜过长，否则会导致营养流失。

二、清炒西兰花

所需材料：西兰花，蒜末，姜末，盐，鸡精

步骤：

1. 将西兰花洗净切成小块，放入沸水中焯水后捞出备用；

2. 锅中加入适量的食用油，放入蒜末和姜末爆香；

3. 倒入西兰花，翻炒均匀，最后加盐和少许鸡精调味即可。

三、白灼西兰花

所需材料：西兰花，豉油汁

步骤：

1. 将西兰花焯水后捞出备用；

2. 在碗里调制豉油汁（生抽、老抽、鸡精和蒜末）；

3. 将西兰花浸泡在豉油汁中食用即可。

四、辣汁鱿鱼炒西兰花

所需材料：西兰花，鱿鱼，蒜末，辣椒，盐，鸡精

步骤：

1. 将西兰花洗净切成小块，放入沸水中焯水后捞出备用；

2. 鱿鱼洗净切好，用料酒、盐、生粉腌制15分钟；

3. 锅中放入适量的油，油六成热时，放入蒜末，西兰花，鱿鱼，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。

五、西兰花炒虾仁

所需材料：西兰花，虾仁，大蒜，盐，鸡精，料酒，生粉，辣椒

步骤：

1. 将鲜虾的虾肉取出并剔除虾线；

2. 加入适量盐抓一抓；

3. 大蒜切末；

4. 西兰花改刀成小颗，洗净备用；

5. 锅中放入适量的水，煮至沸腾后，放入鲜虾仁，焯至断生后捞起，晾干水分；

6. 水继续煮至沸腾，加入适量的盐、油，放入西兰花，焯至断生后捞起，晾干水分；

7. 另起一锅，放入适量的油，油热后放入蒜末爆香；

8. 接着放入西兰花，翻炒一会儿，加入鲜虾仁，炒匀；

9. 调入适量的盐，少许生抽、鸡精提鲜；

10. 最后淀粉用少许水调开成生粉水，转大火，将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡即可。

六、西兰花浓汤

所需材料：西兰花，高汤，奶油，面粉，盐，胡椒粉

步骤：

1. 将西兰花洗净切成小块，放入沸水中焯水后捞出备用；

2. 锅中加入适量的奶油，放入面粉炒香；

3. 倒入高汤，烧开后放入西兰花，继续煮至汤汁变浓稠；

4. 最后加盐和胡椒粉调味即可。

七、上汤西兰花

所需材料：西兰花，鸡肉，火腿，蘑菇，洋葱，高汤，盐，胡椒粉

步骤：

1. 将西兰花洗净切成小块，放入沸水中焯水后捞出备用；

2. 鸡肉切成块，火腿切成片，蘑菇切成厚片，洋葱切成圈；

3. 锅中加入适量的油，放入鸡肉和火腿，翻炒至变色；

4. 倒入高汤，烧开后放入西兰花，继续煮至汤汁变浓稠；

5. 最后加盐和胡椒粉调味即可。

八、培根炒西兰花

所需材料：西兰花，培根，大蒜，盐，鸡精

步骤：

1. 将西兰花洗净切成小块，放入沸水中焯水后捞出备用；

西兰花10种美味佳肴的做法教程

2. 锅中放入适量的油，放入培根，