家庭自制正宗番茄酱的方法

在炎热的夏季，一杯冰凉的番茄酱是许多人喜爱的解暑佳品。然而市售的番茄酱价格不菲，而且其中添加了过多的添加剂，不如自己动手做一款纯正的番茄酱。接下来就让我们来学习如何在家自制正宗的番茄酱吧！

家庭自制正宗番茄酱的方法

一、所需材料

1. 新鲜的番茄：500克（约3-4个）

2. 柠檬：1个

3. 糖：2勺

4. 清水：适量

5. 食盐：适量

6. 食用油：适量

二、步骤

1. 选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄，将其表面的杂质洗净，然后用刀切除番茄蒂部。

2. 将西红柿剖开成数瓣，去皮（可以在番茄酱的底部开十字刀，然后用水浸泡一下）瓤子，用纱布滤去西红柿的籽，否则将影响外观和口感。

3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入切好的洋葱块进行炸制，然后捞出沥油。接着将番茄块放入锅中炸制一下，捞出沥油。

4. 炒锅内留少许底油，放入炸好的洋葱和番茄块，翻炒均匀，然后加入适量的清水、糖、食盐、食醋，待汤烧开后继续翻炒。

5. 用小火熬煮至番茄酱变得浓稠，此时可以关火，将番茄酱盛出备用。

三、小贴士

1. 选择新鲜的番茄，这样可以保证番茄酱的质量。

2. 在炸制番茄和洋葱的时候，一定要控制火候，以免烧焦。

3. 熬煮番茄酱的过程中，要经常搅拌，以防止糊锅。

4. 如果担心番茄酱太酸，可以适当减少食醋的用量。

四、结语

家庭自制正宗番茄酱的方法

通过简单的几步操作，你就可以在家自制出美味的番茄酱。这款番茄酱不仅营养丰富，而且味道鲜美，绝对是你夏日里的最佳伴侣。不妨在这个夏天，尝试着自己动手做一款正宗的番茄酱吧！