超级香的加家常版炖菜♨️酱汁浓郁好好吃‼️

9款家常炖菜合集！天冷就馋这口炖菜，9道硬菜做法简单，炖得软烂入味，配米饭能吃三大碗～

1.红烧鱼炖豆腐

做法：鳊鱼腌10分钟，煎至定型；豆腐煎金黄，加老抽、蚝油、盐糖胡椒，放水煮开，加豆腐焖10分钟，出锅撒青红椒葱段。

2.番茄玉米排骨汤

做法：排骨焯水，番茄炒出汁，加排骨、玉米、香菇翻炒，炖锅中加水炖30-40分钟，加盐调味撒葱花。

3.白菜火腿豆腐煲

做法：豆腐煎好盛出，蒜末爆香，炒娃娃菜、火腿，加生抽、蚝油、老抽，放豆腐和清水焖5分钟，水淀粉收汁撒葱花。

4.酸菜炖五花肉

做法：五花肉焯水，冰糖炒糖色后炒肉，加生抽、蚝油、老抽和香料，加水焖50分钟，下酸菜翻炒收汁。

5.番茄土豆炖牛腩

做法：牛腩焯水，冰糖炒糖色后炒牛腩，加香料和番茄炒，放生抽、蚝油、老抽，砂锅炖1小时，加土豆和番茄再炖15分钟。

6.酱香鸡爪煲

鸡爪焯水洗净，加生抽、老抽、黄豆酱和香料，倒开水没过鸡爪，中小火炖30分钟。

7.红烧猪蹄

做法：猪蹄焯水，冰糖炒糖色后炒猪蹄，加香料和调料，倒啤酒和清水，高压锅压30分钟。

8.鸡公煲

做法：鸡腿腌30分钟，煎至微黄，炒香葱姜蒜和底料，加鸡腿、啤酒炖20分钟，放配菜和泡面焖熟。

9.小鸡炖蘑菇

做法：鸡块焯水，炒香葱姜蒜后炒鸡块，加调料和开水，放香料焖35分钟，加香菇再炖10分钟，加盐收汁撒葱花。