几种简单小吃做法秘籍!

①牛奶炖蛋

食材:

鸡蛋一个 牛奶125g 白糖20g 葡萄干三四粒即可(装饰作用) 水果两三块即可(装饰作用)

步骤:

1.准备一个碗,然后把鸡蛋打入。之后把白糖加入,搅拌至均匀融化即可。

2.加入牛奶搅拌均匀后过筛。

3.把过滤好的鸡蛋液倒入小碗中。

4.准备一个锅,放入水用保鲜膜封上小碗。然后把小碗放在锅上,用大火蒸十分钟左右。最后放上葡萄干和芒果装饰就完成了。

② 水果西米优酪乳

食材:

牛奶 500ml 自制酸奶 50ml 西米 50克 火龙果 适量 樱桃 适量 西瓜 适量 菠萝 适量 芒果 适量 猕猴桃 适量 梨 适量 蜂蜜 10克

步骤:

1.首先需要提前做好酸奶。500ml牛奶煮沸后放冷至45度左右,加入50ml原味酸奶做为“引子”,拌匀后倒入高温处理过的玻璃瓶小瓶中,我用烤箱发酵了8小时

2.准备一锅水,水量多些,将水煮沸,倒入西米50克,大火煮十五分钟左右

3.煮至西米内部只有小白点,关火加盖焖一会儿。西米如果焖了一会儿还没完全透明,可以继续煮开,然后再加盖焖,反复二次肯定全透明啦!

4.等西米完全变透明了,放入冷水中冲凉,这样西米口感会很Q弹

5.将各种水果(可以选自己喜欢的)去皮核取果肉,用模具刻出各种可爱图案

6.取一小碗,盛入适量西米,倒入自制的酸奶,淋些许蜂蜜调味。

7.将切好的水果放入碗中,表面适量点缀

小贴士:

很多人喜欢将西米放入冷水中浸泡后再煮,这样做是容易煮熟了,不过西米是用淀粉制作的,浸泡时会有部分淀粉溶解到水中,营养就会损失,而且煮的时候西米很容易散开不成型。食谱中自制的酸奶是用原有的酸奶做为引子,然后加牛奶发酵成新的酸奶。这个引子可以是买来的原味酸奶,也可以是用酸奶菌粉发酵做成的酸奶。

③芋圆

食材:

鸡蛋一个 牛奶125g 白糖20g 葡萄干三四粒即可(装饰作用) 水果两三块即可(装饰作用)

步骤:

1.准备一个碗,然后把鸡蛋打入。之后把白糖加入,搅拌至均匀融化即可。

2.加入牛奶搅拌均匀后过筛。

3.把过滤好的鸡蛋液倒入小碗中。

4.准备一个锅,放入水用保鲜膜封上小碗。然后把小碗放在锅上,用大火蒸十分钟左右。最后放上葡萄干和芒果装饰就完成了。

这几种小吃大家都学会了吗?关注我继续分享美食做法❤️

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