山楂糖葫芦教程：酸甜脆爽，童年味道再现，轻松学会制作美味小吃

大家好，我是客家人啊天！今天要和大家分享的是一道家里大人小孩都爱吃的传统美食小吃——山楂糖葫芦。酸甜可口的山楂，裹上晶莹剔透的糖衣，一口下去，满满的都是童年的味道。下面我就把这道山楂糖葫芦的制作方法详细地教给大家。

首先，我们来准备所需的材料。山楂自然是少不了的，大概准备一斤就可以了。然后是糖，这里我们需要用到 250 克的白砂糖。另外，还需要准备 150 毫升的水，以及几根竹签。

材料备好了，接下来就开始制作吧！

1. 先把山楂洗净，晾干水分。如果觉得山楂的核不容易去掉，可以用小刀或者牙签把核挖出来。

2. 把竹签洗净，晾干。然后把山楂一个个串到竹签上，这个过程有点像串珠子，不过要小心别扎到手哦。

3. 接下来，我们要开始熬糖了。把糖和水倒入锅里，开中火慢慢熬。在熬糖的过程中，要用铲子不停地搅拌，以免糖粘在锅底或者烧焦。

4. 等糖熬到变得浓稠，颜色有点发黄的时候，我们可以用一根筷子蘸一点糖，放到凉水里。如果糖能迅速凝结，吃起来脆脆的，那就说明糖熬好了。

5. 这个时候，我们要赶紧把串好的山楂放到糖锅里，快速地滚一圈，让山楂均匀地裹上糖。注意动作要快，不然糖会很快凝固的。

6. 把裹好糖的山楂放到事先准备好的盘子里或者案板上，让它们自然冷却。如果天气冷的话，很快就能看到糖葫芦上的糖衣变得脆脆的了。

现在，我来给大家解释一下为什么要这样做。

1. 选择新鲜的山楂是为了保证口感的酸甜度。晾干水分可以让糖葫芦更容易裹上糖衣，也能延长保存时间。

2. 用竹签串山楂不仅方便拿取，而且可以让每一颗山楂都能均匀地裹上糖。

3. 熬糖的时候要注意火候和时间，熬过了头糖会发苦，熬得不够糖又不容易凝结。

4. 测试糖是否熬好的方法很简单也很实用，可以保证糖葫芦的口感。

5. 裹糖的速度要快，这样可以让糖衣更薄更均匀，吃起来也更香脆。

最后，再给大家一些温馨小贴士：

1. 串山楂的时候要小心，不要扎到自己的手。

2. 熬糖的时候要小心，不要让糖溅到自己身上，以免烫伤。

3. 裹好糖的山楂要尽快冷却，不然糖衣会化开。

4. 吃不完的糖葫芦可以用保鲜袋或者保鲜盒装好，放在冰箱里冷藏保存。

好了，今天的山楂糖葫芦制作教程就到这里啦！希望大家都能学会，做出美味的糖葫芦来。如果你喜欢我的分享，别忘了关注我哦，我会继续给大家带来更多好吃好玩的内容！返回搜狐，查看更多

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